Zapečeni pileći batci s krumpirom, tikvicama…

Sastojci:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ kg bijelog krumpira (očišćenog i narezanog na ploške)
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar
• 1 kg malih tikvica, prepolovljenih po dužini i izrezanih na 2.5 cm
• ¼ šalice sjeckanih maslina
• 2 režnja tanko nareznog češnjaka
• 1 žlica sjeckanog origana
• 8 malenih, neokoštenih pilećih bedaraca (očistite ih od viška kože i vidljive masti)
• 1 žličica sjeckanog  kopra

Upute za pripremu:

1. Zagrijte pećnicu na 230°C. Zagrijte ulje u teflonskoj tavi na visokoj temperaturi. Dodajte krumpir, posolite i popaprite. Smjesu kuhajte otprilike 5 minuta lagano je miješajući  sve dok ne omekša. Dodajte tikvice i miješajte sve dok ne porumeni oko rubova (oko 5 minuta). Umiješajte masline, češnjak i origano. Nakon toga prenesite sve sastojke u veliku posudu za pečenje (odvojeno).

2. Piletinu začinite soli i paprom. Postavite je sa kožom prema gore i pecite sve dok koža ne poprimi smećkast, hrskavi izgled (oko 5 min). Nakon toga piletinu okrenite i opet pecite dok ne poprimi smećkastu boju (cca 5 min).

3. Piletinu prenesite na posudu za pečenje, stranu kože okrenite prema gore. Zatim posložite povrće po tepsiji  (posudi za pečenje) i pecite 25 minuta ili dok piletina ne ispusti sokove. Pospite koprom.