Začuđujući utjecaj želatine na oporavak nakon vježbanja

---

Novo istraživanje sa Sveučilišta Kalifornija sugerira što bi moglo zaštiti tijelo sportaša od ozljeda.

Proizvod životinjskog podrijetla koji se dobiva kuhanjem kostiju, vezivnog tkiva i tetiva – a zove se želatina.

Ukratko, bezbojna i bezmirisna želatina se dobiva od bjelančevine kolagena; ili bolje rečeno, ona je oblik kolagena koji se koristi u našoj hrani. Kolagen je najvažnija bjelančevina vezivnog tkiva, kože i kostiju.

Dakle, kolagen se pretvara u želatinu tijekom kuhanja i u tom obliku možemo doći do korisnih aminokiselina koje se nalaze u kolagenu. U sebi posjeduje dvije aminokiseline: prolin i glicin, koji imaju pozitivan utjecaj na oporavak vezivnog tkiva i regulaciju težine.

 

Rezultati istraživanja

U studiji objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su ispitali učinak želatine s vitaminom C na osam mladih, zdravih ljudi. Razlog uzimanja upravo ove kombinacije jest taj da vitamin C pomaže proizvesti novi kolagen tijelu, a tako se jačaju tetive i ligamenti.

Dodatak se uzimao kao piće, a sat vremena nakon toga su muškarci imali petominutne vježbe visokog intenziteta.

Istraživači su također ispitivali uzorke krvi kako bi otkrili prisutnost aminokiselina koje mogu pomoći izgraditi kolagen; što može ojačati tetive, ligamente i kosti.

Istraživanje je potvrdilo da želatina povećana količinu aminokiselina u krvi i pojačava sintezu kolagena. Također su rezultati pokazali da kombinacija želatine i vitamina C ima pozitivan efekt na tkivo.

 

Čuvar zdravlja

Ostala istraživanja pokazala su da želatina ima dobar učinak na zglobove i srčani mišić, daje elastičnost i snagu tetivama i ligamentima, sprječava razvoj osteoporoze i održava zdravo stanje kože i noktiju.

Iako je to samo jedno od istraživanja, sudeći po rezultatima, kolagen ima pozitivan učinak na zdravlje – prevenira ozljede i pomaže u oporavku, stoga će o njemu sigurno biti još puno novih vrijednih saznanja.