Tko je za slane kineske palačinke? 🙂
DANAS OVO PRIPREMAMO:
- kineske palačinke s povrćem i seitanom
- ljuta kupus salata
- proljetna rolica
SASTOJCI:
- integralno brašno
- voda
- kokos maslac
- povrće (mrkva, kupus, paprika)
- seitan
PRIPREMA palačinki s povrćem:
- 375 grama integralnog brašna pomiješajte s 225 ml kipuće vode.
- Dodajte sasvim malo šećera i soli u mješavinu. Miješajte dok ne nastane ljepljiva smjesa.
- Pobrašnite radnu površinu i oblikujte kuglu.
- Ostavite kuglu da miruje nekoliko minuta i opet promiješajte dok ne dobijete vrlo glatko tijesto.
- Prekrijte tijesto i ostavite da odleži na 30 minuta.
- Pomoću valjka oblikujte tijesto na debljinu pola cm i s kakvom metalnom čašom oblikujte krugove identičnog promjera.
- Namažite gornju stranu s kokos uljem te posložite po dva kruga jedan na drugi s nauljenom stranom prema unutra.
- Razvaljajte i opet ostavite da odleži.
- Pecite na vrućem ulju po 1,5 minuta sa svake strane.
- Dinstajte jednako narezano povrće i seitan na vrućem ulju u wok tavi dok povrće napola ne omekša, a seitan promijeni boju.
- Stavite u palačinku i lagano preklopite.
Ljuta kupus salata – priprema:
- Mladi kupus ili kineski kupus narežite na vrlo tanko.
- Začinite ga s Hoisin sosom*
*napravite domaću Hoisin pastu:
Food Harmony Vam preporuča da napravite domaću Hoisin pastu tako da:
- četvrtinu šalice laganog soja sosa pomiješajte sa žlicom meda,
- dvije žlice rižinog vina,
- dvije žlice sezamovog ulja,
- 1 režnjem sitno narezanog češnjaka,
- 1 žličicom miso paste te
- ljutim začinima po želji.
Poslužite uz proljetnu rolicu koje možete naći u specijaliziranim trgovinama, smrznute, pripremljene za peći u vrućem ulju. 🙂
Odgovori
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.