Proteinski muffin s kvinojom

---

Ništa nije bolje od toplog kolača na hladan zimski dan. Zato smo za vas pripremili recept za hranjiv i ukusan muffin bez praznih kalorija. On sadrži puno proteina, stoga je idealan za sve marljive vježbače.

Iz ove smjese dobit ćete 12 muffina. Za njihovu pripremu trebat će vam ukupno 40 minuta. Kada su gotovi možete ih servirati s bademovim maslacem.

Glavni sastojci muffina su kvinoja i chia sjemenke. Sadržaj proteina samo je jedna od blagodati kvinoje. Ona je puna željeza, magnezija, mangana, bakra i fosfora. Također sadrži vlakna koja su dobra za probavu.

Chia sjemenke povećavaju fizičku izdržljivost i cjelokupno zdravlje organizma. Sadrže dvostruko više proteina nego bilo koje druge sjemenke, dvostruko više kalija od banane, tri puta više antioksidansa od bobičastog voća, pet puta više kalcija od mlijeka i tri puta više željeza nego špinat!

 

Sastojci

6 žlica chia sjemenki
1 šalica + 2 žlice vode
3 šalice brašna od cijelog zrna pšenice
1 žlica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
2 šalice kuhane kvinoje
2 šalice biljnog mlijeka
1/4 šalice kokosovog ulja

 

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite chia sjemenke tako da ih stavite u malu posudu s vodom.

2. Dalje, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte u smjesu kuhanu kvinoju i brašno.

3. U drugu posudu pomiješajte mlijeko s kokosovim uljem i unutra dodajte chia sjemenke. Pomiješajte sve s prvom smjesom.

4. Kada je smjesa napokon gotova, ulijte ju u muffin kalupe i stavite u pećnicu.

5. Vaši kolačići bi trebali biti gotovi za 40 minuta, ali ako im je potrebno malo više vremena – ostavite ih dulje u pećnici.