Piletina a la Cacciatore

• Laka priprema
• 6 porcija
• Priprema: 20 min
• Kuhanje: 30 min

Sastojci

• 1 luk, fino sjeckan
• 2 češnja pasiranog češnjaka
• maslinovo ulje
• 2 x 400 g konzerviranih mini rajčica
• 4 žlice mascarponea
• šaka bosiljka (po mogućnosti svježeg)
•  6 komada pilećih prsa

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva (plinska na 5). Pržite luk i češnjak u 3 žlice maslinovog ulja dok ne omekša, ali ne smije dobiti boju. Dodajte rajčice, začinite i pirjajte 10-15 minuta dok se umak ne zgusne i ne postane sjajan. Maknite s vatre i umiješajte mascarpone i polovicu bosiljka (ako koristite svjež, istrgajte ga).

Zagrijte malo ulja u tavi i popržite piletinu s obje strane dok ne dobije zlatnu boju. Prebacite u tepsiju i prelijte umakom.  Kuhajte u pećnici 25-30 minuta ili dok piletina nije kuhana. Posipajte ostatkom svježeg bosiljka.

Servirajte s tjesteninom kao što su fusilli ili velikom zdjelom krumpira pečenih na maslinovom ulju i ružmarinom.