Najfiniji zimski doručak: palačinke s jabukom i cimetom

---

Mnogi smatraju da je zdrava prehrana monotona i da se svakodnevno ponavljaju namirnice poput zobenih pahuljica, riže, piletine… No, ove slasne proteinske palačinke s jabukom i cimetom pravi su dokaz da zdrava prehrana nije i ne mora biti dosadna. Osim što ćete se zasladiti, ovaj odličan doručak osigurat će vašem tijelu potrebnu dozu proteina kako biste dan započeli puni energije i bili spremni za sve izazove koje su pred vama.

Sastojci:

2 jabuke

2 žlice vode

1 žlica soka od limuna

1/4 žličice cimeta + dodatno za ukrašavanje

Stevia

4 žličice kokosovog ulja

1 mjerica whey proteina od vanilije

2/3 šalice bjelanjaka

1 žlica nezaslađenog bademovog mlijeka

1 žlica mljevenih lanenih sjemenki

1 žlica kokosovog brašna

1/2 šalice grčkog jogurta

aroma vanilije

Priprema:

1. Ogulite i nerežite jabuke (na ploškice ili kockice). Na srednjoj temperaturi zagrijte tavu pa dodajte jabuke, vodu, sok od limuna, steviju (po želji) i 2 žličice kokosovog ulja. Kuhajte 10-ak minuta uz lagano miješanje, dok jabuke ne omekšaju.

2. U blenderu pomiješajte proteine, bjelanjke, bademovo mlijeko, lanene sjemenke, kokosovo brašno, steviju i 1 žličicu kokosovog ulja. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Na tavi otopite malo kokosovog ulja, pa ulijte 1/3 smjese za palačinke. Kad rubovi palačinke postanu svijetlo smeđi i počnu se lagano savijati, oprezno okrenite palačinku i pecite još kratko s druge strane. Ponovite postupak s preostale 2 palačinke.

4. Na pola palačinke dodajte 1/3 punjenja od jabuka, zatim 2 puta preklopite palačinku kako biste ju složili u obliku trokuta.

5. U manjoj zdjelici pomiješajte grčki jogurt s malo stevije i arome vanilije. Dobiveni “umak” prelijte preko gotovih, napunjenih palačinki. Na kraju možete posipati palačinke s malo cimeta i preliti s medom.

Dobar tek 🙂