Kokosov maslac – nutritivni dragulj

Rijetko je koja namirnica toliko vrijedna, a toliko zapostavljena poput kokosovog ulja ili maslaca. Tek u posljednjim godinama ovaj nutritivni dragulj dobiva svoje mjesto na popisu namirnica kućanstava koje brinu o svojem zdravlju i biraju najbolje iz prirode.

Na početku da razjasnimo jednu vrlo čestu nejasnoću: kokosov maslac i kokosovo ulje je ista namirnica.

Razlika je samo u stanju. Na nižim temperaturama imamo kokosov maslac, a sa zagrijavanjem maslac se pretvara u ulje. Dakle, radi se o istoj namirnici, samo je neki češće zovu ulje, a drugi maslac. Kokosovo ulje je zasićena masna kiselina kojom dominira laurinska kiselina. S obzirom na sastav, kokosovo ulje se iznimno lako probavlja, ne otežava ili usporava probavni trakt, a organizam ga koristi kao brzi izvor energije.

Laurinska kiselina je poznata po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima, a koristi je se kod problema s bolestima želuca i crijeva poput gljivica, Candide i sličnih bolesti.

Benefiti kokosovog ulja:

• ubrzava metabolizam
• pospješuje sagorijevanje kalorija zbog čega je idealna namirnica za mršavljenje
• regulira krvni tlak
• ima antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva
• pozitivno utječe na smanjenje lošeg kolesterola.

Poznato je da nezasićene masne kiseline treba izbjegavati kod prženja i drugih oblika zagrijavanja jer ove kiseline oksidiraju i prelaze u transmasne kiseline. Upravo je kokosovo ulje odlična alternativa jer dobro podnosi visoke temperature. Kokosovo ulje se preporučuje i kao krema za lice ili tijelo zbog svog hidratizirajućeg i protuupalnog efekta te kao pakung za kosu jer potiče rast kose i stimulira tjeme.