Kakao – jedan od razloga zašto volimo čokoladu
Ludi ste za čokoladom, ali bojite se da vas ne udeblja? Zašto ne biste iskoristili glavni sastojak ove namirnice u fit receptima? Vrijeme je da isprobate kakao u prahu i pomoću njega pripremate ukusne i zdrave poslastice ili međuobroke.
Kakao u prahu izrađen je od zrna kakaa koji potječu iz biljke Theobroma cacao L. Zrna kakaa primarni su sastojak čokolade, ali se mogu samljeti i u kakao u prahu. Prah kakaa pruža brojne potencijalne zdravstvene beneficije koje smo izdvojili u nastavku.
Podrijetlo kakaa
Kakao se najprije uzgajao u drevnoj Južnoj Americi, a španjolski su ga konkvistadori doveli u Europu. 1850-ih parni strojevi pogon omogućili su masovnu proizvodnju kakaa u prahu, a danas se širom svijeta godišnje potroši preko 4,5 milijuna tona kakaa.
Prednosti kakaa:
1. Smanjuje inzulinsku osjetljivost
Flavanoli kakaa koji se nalaze u tamnoj čokoladi mogu pomoći ljudima s dijabetesom tipa 2 tako da smanjuju upalu, poboljšavaju kontrolu krvnog šećera i smanjuju inzulinsku osjetljivost.
Polifenoli kakaa mogu pomoći usporiti probavu i apsorpciju ugljikohidrata. Ovi spojevi također mogu pomoći u razgradnji glukoze, uravnotežiti razinu šećera u krvi i poboljšati rezistenciju na inzulin.
U jednom istraživanju znanstvenici su usporedili učinke pločica tamne i bijele čokolade na glukozu i odgovor na inzulin kod 15 zdravih ljudi. Podaci su pokazali da je tamna čokolada poboljšala osjetljivost na inzulin, dok bijela nije.
2. Pomaže u mršavljenju
Kakao u prahu može smanjiti vaš apetit, zasititi vas na dulje vrijeme i spriječiti nakupljanje masnog tkiva. U jednom je istraživanju dokazano da su ispitanici koji su jeli čokoladu s 81% kakaa brže mršavjeli od onih koji to nisu učinili.
3. Štiti srce
Kakao je prepun protuupalnih antioksidansa flavanola. Utvrđeno je da ovi antioksidanti pomažu vašem srcu i cijelom kardiovaskularnom sustavu. Flavanoli mogu zaštititi vaše tijelo od kardiovaskularnih bolesti, poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od moždanog udara. Poznato je da i drugi antioksidansi, zvani polifenoli, pomažu u smanjenju razine HDL-a (lošeg kolesterola) i sprječavaju aterosklerozu.
4. Utječe na zdravlje mozga
Dokazano je da kakao poboljšava vašu kognitivnu funkciju i pamćenje time što povećava protok krvi u mozgu. Kakao bi mogao spriječiti starosna kognitivna oštećenja, a brojne su studije pokazale da bi mogao spriječiti Alzheimerovu bolest i druge neurološke bolesti.
5. Pomaže u probavi
Zdravlje vaše probave može se uvelike poboljšati prehranom bogatom kakaom. Dokazano je da flavanoli u kakau djeluju kao probiotik. Oni uravnotežuju bakterije u vašim crijevima i osiguravaju da “dobre” bakterije poboljšaju zdravlje cijelog probavnog sustava.
6. Utječe na promjenu raspoloženja
Poznato je da kakao uravnotežuje razinu neurotransmitera u mozgu, a to je posebno korisno tijekom PMS-a kada razina serotonina obično pada. Kakao također može smiriti promjene u razini hormona i vratiti osjećaj blagostanja.
Želite li maksimalno iskoristiti benefite kakaa u prahu i istovremeno se zasladiti? Pripremite ovu fit vruću čokoladu i uživajte bez grižnje savjesti. 😊
Recept za zdravu vruću čokoladu
Sastojci:
1 šalica napitka od badema
2 ½ žličice kakaa u prahu
½ žlice javorovog sirupa
1 žlica tamne čokolade (drobljene)
¼ žličice ekstrakta od vanilije
Čokoladne mrvice za serviranje
Priprema:
- U manjem loncu zagrijte mlijeko dok ne zavrije.
- Dodajte kakao u prahu, javorov sirup i sol i pomiješajte.
- Dodajte čokoladu i ekstrakt od vanilije i miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Servirajte s čokoladnim mrvicama i dodajte još javorovog sirupa po želji.
U slast! 😊
Premium
