FALAFEL ili Burgeri od slanutka
Slanutak je namirnica koja u našoj kuhinji nije česta i još uvijek je nepoznanica većine domaćinstava unatoč činjenici da je jedna od najzdravijih namirnica, bogat je bjelančevinama, željezom, vlaknima i kalcijem što je super za sve, a posebno za vegeterijance.
Burgeri puni proteina i vlaknima!

SASTOJCI:
Burgeri
- 2 konzerve slanutka (800 g)
- 1 pušlek svježeg peršina
- Češnjak – 5 češnja ili 2-3 žličice češnjaka u prahu
- 2 limuna
- 3 žličice kumina
- 1 šalica bademovog brašna
- 1/2 šalice parmezana
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Umak
- grčki jogurt ili kiselo vrhnje
- limun
- maslinovo ulje
- chilli, vlasac, sol, papar, češnjak…
PRIPREMA
- U multipraktik stavite peršin, limunov sok, kumin i prstohvat soli i papra pa usitnite. Dodajte slanutak i miksajte ponovo no neka ostanu i komadići slanutka u smjesi(možete ubaciti i naknadno.
- Dodajte bademovo brašno i parmezan, promiješajte, probajte pa dodatno začinite ukoliko je potrebno. Od smjese formirajte burgere 6-8 komada ili 10 manjih, kako vam je zgodnije.
- Možete ih odmah pripremati ili ih zamrznuti pa pripremati kasnije ili drugi dan.
- Zagrijte pećnicu na 200°C
- Na malo maslinovog ulja prvo prepecite burgere. oko 3 minute sa svake strane te ih zatim premjestite na masni papir i pecite u pećnici oko 30 minuta.
Umak pripremite od grčkog jogurta ili kiselog vrhnja i začina koje najviše volite. Ja sam koristila limunuv sok, maslinovo ulje, sol, papar, chilli prah, svježi vlasac, češnjak … kombinacija super ide uz falafel.
Osim umaka falafel burgere poslužite uz zagrijanu tortilju ili pita kruhčiće i povrće – luk, rajčica, krastavci, zelena salata itd. dajte mašti na volju.
Dobar tek! 🙂
Odgovori
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.