FALAFEL ili Burgeri od slanutka

Slanutak je namirnica koja u našoj kuhinji nije česta i još uvijek je nepoznanica većine domaćinstava unatoč činjenici da je jedna od najzdravijih namirnica, bogat je bjelančevinama, željezom, vlaknima i kalcijem što je super za sve, a posebno za vegeterijance.

Burgeri puni proteina i vlaknima!

SASTOJCI:

Burgeri

• 2 konzerve slanutka (800 g)
• 1 pušlek svježeg peršina
• Češnjak – 5 češnja ili 2-3 žličice češnjaka u prahu
• 2 limuna
• 3 žličice kumina
• 1 šalica bademovog brašna
• 1/2 šalice parmezana
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Umak

• grčki jogurt ili kiselo vrhnje
• limun
• maslinovo ulje
• chilli, vlasac, sol, papar, češnjak…

PRIPREMA

1. U multipraktik stavite peršin, limunov sok, kumin i prstohvat soli i papra pa usitnite. Dodajte slanutak i miksajte ponovo no neka ostanu i komadići slanutka u smjesi(možete ubaciti i naknadno.
2. Dodajte bademovo brašno i parmezan, promiješajte, probajte pa dodatno začinite ukoliko je potrebno. Od smjese formirajte burgere 6-8 komada ili 10 manjih, kako vam je zgodnije.
3. Možete ih odmah pripremati ili ih zamrznuti pa pripremati kasnije ili drugi dan.
4. Zagrijte pećnicu na 200°C
5. Na malo maslinovog ulja prvo prepecite burgere. oko 3 minute sa svake strane te ih zatim premjestite na masni papir i pecite u pećnici oko 30 minuta.

Umak pripremite od grčkog jogurta ili kiselog vrhnja i začina koje najviše volite. Ja sam koristila limunuv sok, maslinovo ulje, sol, papar, chilli prah, svježi vlasac, češnjak … kombinacija super ide uz falafel.
Osim umaka falafel burgere poslužite uz zagrijanu tortilju ili pita kruhčiće i povrće – luk, rajčica, krastavci, zelena salata itd. dajte mašti na volju.

Dobar tek! 🙂