Juha od brokule i bijelog graha

Ne možemo ništa drugo reći osim da je ova juha tako dobra!

Utješnog, kremastog okusa, jedna šalica/zdjelica juhe ima vrlo malo masti i soli, a zahvaljujući proteinima i vlaknima iz graha ekstremno je zasitna. Najbolji dio je što sadrži vrlo malo kalorija, a potrebno je svega 20-tak minuta za pripremu. Svakako je pripremite u ove hladne dane. Osjećat ćete se super i biti odlično!

Za rezanje češnjaka, luka i brokule možete rabiti i sjeckalicu. Isto tako, možete ih smrviti i pretvoriti u pire. No, budući da je naš cilj jesti juhu, najbolje je sastojke sasjeckati na sitne komadiće. Svakako, ako ste u prilici, stavite svježi ružmarin, a na kraju juhu ukrasite ukusnim ribanim parmezanom koji će se lagano “utopiti” u svim okusima.

Sastojci:

• 4 češnja češnjaka
• 1 luk srednje veličine
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 velika brokula (narezana)
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• pola žličice paprike
• 1 limenka bijelog graha
• 4 šalice (cca. 1L) povrtnog temeljca
• 2 žlice svježeg ružmarina
• parmezan (po želji)

Upute za pripremu:

1. Nasjeckajte luk i češnjak (najbolje u sjeckalici/blenderu).
2. U posudi zagrijte maslinovo ulje te dinstajte luk i češnjak na srednje jakoj vatri 4-5 minuta.
3. Dodajte usitnjenu brokulu.
4. Dodajte bijeli grah u mješavinu povrća.
5. Začinite soli, paprom i paprikom.
6. Polako dodajte povrtni temeljac miješajući pjenjačom.
7. Dodajte ružmarin.
8. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12-15 minuta.
9. Štapnim mikserom usitnite do željene gustoće.
10. Servirajte posipano parmezanom i crnim paprom.