Zeleni čaj i sve njegove čari

Osobno sam veliki pobornik zelenog čaja još prije vremena kada je tržište suplemenata poludjelo za njim. Danas je zeleni čaj, odnosno njegovi ekstrakti, sastavni dio gotovo svakog proizvoda za mršavljenje. Samo pogledajte etiketu na poleđini. Vjerujem da na taj način zeleni čaj pruža određene učinke, ali tako nećete iskoristiti njegov puni potencijal kao biljke.

Blagodati zelenog čaja

Zeleni čaj sadrži sljedeće:

Tanin

Grupu jednostavnih i kompleksnih fenola, polifenola i flavoniziranih sastojaka. Budući da ih proizvode biljke, svi su tanini relativno otporni na probavu i fermentaciju. Tanini se ponašaju kao kontraktivni, skupljaju tkiva i kontrahiraju strukturalne proteine kože i sluznice. Vežu se na životinjske i biljne bjelančevine, djeluju anestetično i redukcijski pa su zbog te osobine i vrlo moćni antioksidansi.

Šalica zelenog čaja poslije obroka može pripomoći u probavi. Iz tog se razloga zeleni čaj u Aziji koristi već tisućama godina.

Katehini

Katehini su kategorija polifenola. U zelenom čaju, katehini su prisutni u značajnoj količini, točnije; epikatehin (EC), epigalokatehin (EGC), epikatehin galat (ECG) i epigalokatehin galat (EGCG). EGCG čini 10-50% ukupnog sadržaja katehina i slovi kao jedan od najmoćnijih katehina, s antioksidativnom aktivnošću snažnijom 25-100 puta od vitamina C i E.

Šalica zelenog čaja osigurava 10-40 mg polifenola, a antioksidativni sadržaj mu je nekoliko puta jači od brokule, špinata, mrkve i jagoda. Antioksidativne tvari nakon treninga upravo su ono što vam treba kako biste se riješili svih slobodnih radikala u tijelu i tako popravili štetu.

Flavonoidi

Flavonoidi su biljni pigmenti, svijetlo obojani kemijski konstituenti u većini svježeg voća i povrća. Štite i pripomažu prilikom infekcije. Prilikom fizičkog udarca, u slučaju njihove deficijencije, vrlo lako možete zadobiti modricu.

Teanin

Aminokiselina koja ima umirujući učinak na mozak. Može ju se pronaći u listu senche. Teanin je poprilično različit od polifenola i katehinovih antioksidansa, ali je još jedan dodatni razlog zašto konzumirati zeleni čaj. Osobno mogu svjedočiti sjajnom osjećaju koji vas preplavi nakon konzumacije zelenog čaja. Djeluje umirujuće, a da pritom ne kompromitira razinu motivacije i mentalne aktivnosti.

Bodybuilding i upotreba u fitnessu

Prije treninga

Zeleni čaj je sjajna zamjena za ECA-u (efedrin-kofein-aspirin). Znam da ništa nije bolje od toga, ali me saslušajte – veliki broj ljudi, uključujući i mene ne voli ECA-u zbog osjećaja koji izaziva nakon konzumacije. Postanem razdražljiv i lako se razljutim iz nekog razloga. Zeleni čaj je sjajan jer sadrži malu dozu kofeina, a teanin vas stvarno mentalno opusti, ali napali na fizičku aktivnost.

Definicija

Istraživanja sugeriraju da suplementiranje zelenim čajem može povećati rad metabolizma za 3%. Za to će vam biti potrebne tri šalice dnevno. Ako ste na dijeti od 2000 kalorija dnevno, zelenim čajem ćete vrlo lako spaliti 60 dodatnih kalorija. Jeste li se ikada zapitali zašto je tako malo Azijaca pretilo? Ne bave se svi kung fu-om. Piju zeleni čaj!

Sve o čaju

Svi čajevi dolaze iz istog izvora. Biljka čaja je članica obitelji Camellia (Camellia sinensis). Crni čaj, oolong čaj i zeleni čaj su derivati ove jedne biljke.

Način na koji se priprema određuje njegovu boju. Nakon što je ubrana, biljka čaja se fermentira, a zatim grije kako bi zaustavili proces fermentacije. Ovaj proces fermentacije odgovoran je zašto je kofein sastavni dio čaja. Što se duže fermentira, to će više kofeina čaj sadržavati. Zeleni čaj ima najmanju količinu kofeina od svih čajeva jer se najmanje fermentira. Razlog zašto zeleni čaj ima toliko blagodati po zdravlje je zato što duža fermentacija uništava mnoge supstance koje su toliko djelotvorne na naš organizam. Zato razmislite dvaput koji ćete čaj odlučiti skuhati. Danas je mnogo toga koncentrirano i gazirano. Mislim da nam bar čaj, i to zeleni čaj, može biti iznimka.

Kvalitete čaja

Velike su razlike u kvaliteti čajeva. Čaj se može usporediti s vinom kada je riječ o ocjenjivanju. Sva ona pakiranja koja se nazivaju čajem ne mogu se ni približno mjeriti s onim u pravom, lisnatom obliku bilo da je riječ o okusu ili kvaliteti. Prilikom selektiranja čaja i njegovog pakiranja u vrećice za komercijalnu prodaju, proizvođači odabiru najjeftinije i najslabije kvalitete ocjenjene listove čaja. Tada se ti listovi trgaju i pakiraju u male čajne vrećice kakve poznajemo. Trganjem listova degradira se okus i eliminiraju neki vrlo zdravi makronutrijenti.

Preporučujem da naručite čaj u njegovom pravom obliku – kao cijeli list. Pokušajte nabaviti organsko uzgojeni čaj za maksimalnu iskoristivost ovog dara zemlje. Ako vam se ne sviđa okus zelenog čaja, suplementacija u nekom drugom obliku je uvijek dobra opcija.

Zaključak

Zeleni čaj može biti sjajan dodatak arsenalu svakog fitness entuzijasta. Nije nimalo čudno što smo svakodnevno bombardirani medijskim reklamama koje upućuje na najnovije suplemente na bazi zelenog čaja. To više nije „najnoviji suplement“ – zeleni čaj je prisutan već tisuću godina i milijuni Azijaca će vam to potvrditi. Osobno ga obožavam.