Whey protein (sirutka) – info i proizvodi

Što je to whey protein i iz čega nastaje?

Od svih izvora proteina koje možete naći na tržištu, whey (protein sirutke) je definitvno onaj kojeg ne smijete zaobići. Whey nastaje iz mlijeka. Prilikom pretvorbe mlijeka u sir, dolazi do izdvajanja mliječne sirutke, odnosno wheya.

Proteini su sastavni dio mnoge hrane tako da ih uglavnom možete pronaći u mesu, poput ribe, govedine i piletine.

Mliječni proizvodi, kao i jaja, posni sir, soja i povrće također sadrže pozamašne količine proteina. Međutim, niti jedan od tih izvora ne može se mjeriti kvalitetom i lakoćom konzumacije whey proteina. Whey ima najveću biološku iskoristivost i osigurava velik broj aminokiselina razgranatog lanca, što rezultira izgradnjom novog i održavanjem već postojećeg mišićnog tkiva.

Koja je njegova uloga i postoje li znanstveni dokazi koji mogu to potvrditi?

Whey protein je stvarno jedna nevjerojatna stvar (neosporna kvaliteta i najbolji oblik proteina). Opskrbljuje tijelo gradivnim blokovima te na taj način omogućava proizvodnju aminokiselina, neophodnih jedinica za izgradnju mišića. Mislim da ne postoji ozbiljan bodybuilder koji ne shvaća koliko je važna dodatna suplementacija proteinima.

Provedeno je mnogo istraživanja po pitanju usporedbe različitih vrsta proteina. Jedna je činjenica neosporna, a u njezin prilog idu i sljedeće tvrdnje. Otkriveno je da whey protein sadrži savršenu kombinaciju ukupnog sastava aminokiselina u koncentracijama koje zadovoljavaju optimalno odvijanje tjelesnih procesa. Suplementarna upotreba wheya također poboljšava stanične, ali i hormonalne odgovore na promjene u tijelu. Mislim da je suvišno i spominjati njegov blagotvorni učinak na imunološki sustav prema dokumentiranim podacima znanstvenog istraživanja. Whey također igra vrlo bitnu antioksidativnu ulogu i podupire zdravlje imunološkog sustava. I najvažnije od svega, kada se radi o bodybuildingu, konstantna upotreba wheya u kombinaciji s pravilnim vježbanjem rezultira konzistentnom izgradnjom mišićnog tkiva.

Kome je sve potreban i koji su simptomi njegove deficijencije?

Whey je vrlo važan za bodybuildere, osobe na dijeti, dijabetičare i na kraju – za svakoga! Budući da se sportaši i bodybuilderi vrlo često izlažu napornoj fizičkoj aktivnosti, njihove se proteinske zalihe uvelike smanjuju. Svojom ulogom direktnog prekursora izgradnji mišića i esencijalnim aminokiselinama, poput glutamina, sadržaj kvalitetnog wheya ne samo da može, već i sigurno pomaže pri mišićnom oporavku i bržem rastu podizanjem proteinskog nivoa. Oni koji žele izgubiti masne naslage, mogu uvelike profitirati korištenjem wheya. Određena količina ovog proteina pomoći će izbalansirati razinu šećera u krvi čime će spriječiti njegove nepotrebne fluktuacije. Jednom kada se razina šećera u krvi stabilizira, osoba nije naklonjena neobuzdanom prežderavanju, posjeduje više energije, učinkovitije gubi masne naslage i vrlo efikasno kontrolira svoju prehranu, odnosno dijetu. Većina ljudi koja želi napraviti određene preinake na svojoj figuri, moraju učiniti whey, ali i ostale vrste proteina, sastavnim dijelom svoje prehrane; međutim, budući da se proteini nalaze i u prirodnoj hrani, to ne bi trebao biti problem.

Koliko dnevno konzumirati? Postoje li nuspojave?

Utrenirani sportaši često konzumiraju oko 25 grama wheya dnevno. Bodybuilderi koji žele značajnije dobitke na masi, općenito unose oko 150 grama dnevno. Ekstremno visoke doze wheya se ne preporučuju. U takvim slučajevima dolazi do preopterećenja jetre i ne možete postići jednako kvalitetan učinak kao konstantnim doziranjem manjih količina tri do pet puta dnevno.

Znanstvena istraživanja

Prosinac 2001 – Konzumacija proteinskih suplemenata može pomoći savladati posljedice pretreniranosti

Unos proteina od otprilike 1.7 grama po kilogramu tjelesne težine rezultirao je smanjenjem pretreniranosti. Za ovu studiju zaslužan je Ball State University koji je napravio istraživanje na 17 muškaraca, naravno, vježbača s utezima. Kroz 4 tjedna „programa pretreniranosti“ radili su 8-12 maksimalnih ponavljanja u tri serije, 8 vježbi prva dva tjedna, zatim 5 serija, 5 vježbi s 3-5 maksimalnih ponavljanja sljedeća dva tjedna. Jednoj grupi ispitanika dane su aminokiseline, a drugoj placebo. Obje su gupe uzimale po 1.7 grama po kilogramu tjelesne težine dobivenog suplementa kroz četiri tjedna ispitivanja. Onima kojima su dane aminokiseline, izmjerene su pozitivnije promjene u ukupnom testosteronu, omjeru testosterona i proteina koji ga transportiraju, i hemoglobinu u usporedbi s onima koji su uzimali placebo suplement. Ovo ispitivanje dokazuje da je konzumacija adekvatne količine proteina glavni alat u ostvarenju novih i većih dobitaka. Zato osigurajte proteine (otprilike 2 grama po kg tjelesne težine)!

Prosinac 2001 – Proteini uz ugljikohidrate su puno bolji izbor od samih proteina za izgradnju mišića!

Studija, koju je provelo Sveučilište u Texasu mjerila je količinu unosa aminokiseline L-fenilalanina u zdravo nožno mišićno tkivo prilikom konzumiranja jednog od tri tekuća proteinska napitka. Takvi su napitci konzumirani jedan i dva sata nakon intenzivnog treninga nogu i osiguravali su 6 grama proteina, 34 grama ugljikohidrata ili oboje po napitku za odabran broj ispitanika. Unos L-fenilalanina poslije konzumacije napitka s proteinima i ugljikohidratima bio je tri puta veći od napitka samo s ugljikohidratima i čak dva puta veći od napitka samo s proteinima! Kao što već  znate, tekući obrok u obliku napitka poslije treninga je najvažniji i najkritičniji obrok za povećani anabolizam i stoga osigurajte nešto ugljikohidrata s proteinima u jednom takvom obroku za najbolje rezultate!

Pogledajte našu ponudu proteina ovdje.