Jedni ste od onih kojima se nerijetko tijekom dana pojavi želja za grickanje? Ako je odgovor potvrdan, imamo savršen i zdravi prijedlog za vas – čips od patlidžana. Za sve ljubitelje hrskavih zalogaja, ovo je neodoljiva alternativa konvencionalnom čipsu koja donosi ne samo zadovoljstvo u svakom zalogaju, već i koristi za vaše zdravlje.
Zahvaljujući niskoj kaloričnoj vrijednosti i visokom udjelu vlakana, patlidžan je dobar saveznik u procesu mršavljenja, jer pomaže u stvaranju osjećaja sitosti uz niski unos kalorija. Također, vlakna, natrij i fitonutrijenti u patlidžanu pomažu u održavanju normalnog krvnog tlaka, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Patlidžan, s obiljem hranjivih tvari i jedinstvenim okusom, postaje zvijezda ovog ukusnog i hrskavog užitka. U nastavku provjerite kako napraviti čips od patlidžana , a sigurni smo da će vam postati jedna od omiljenih grickalica.
Sastojci:
- 1 srednji patlidžan
- Sol
- 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 grama parmezana
- 1 jušna žlica začina Mediteranske mješavine
- 1 jušna žlica češnjaka u prahu
- Svježe mljeveni crni papar
Priprema:
Prethodno zagrijte pećnicu na temperaturu od 175°C. Patlidžan narežite na iznimno tanke krugove te ih položite u jednom sloju na papirnate ručnike. Blago posolite, nakon čega pustite da odstoje 10 minuta. Uklonite suvišnu vlagu pomoću papirnatog ručnika te kriške okrenite. Postupak soljenja, odmora i sušenja ponovite minimalno još jednom.
Premjestite krugove patlidžana u veliku zdjelu i prelijte ih uljem. Dodajte parmezan, začin, češnjak u prahu te začinite crnim paprom. Dobro promiješajte kako bi začini ravnomjerno obuhvatili svaki komad patlidžana.
Na veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje rasporedite kriške patlidžana u jednom sloju (obratite pozornost da se ne preklapaju). Pecite ih sve dok ne poprime zlatno smeđu boju i postanu hrskavi, što obično traje od 16 do 18 minuta. Nakon pečenja, ostavite patlidžane da se ohlade prije nego ih poslužite.
Uživajte u zdravim grickalicama! 😉