Dolaskom vrućih ljetnih mjeseci, mnogi od nas traže načine kako se rashladiti i istovremeno uživati u ukusnim poslasticama. Jedan od sastojaka koji se sve više koristi u pripremi sladoleda i drugih ledenih poslastica je whey, proteinski prah koji je postao omiljeni dodatak mnogima koji se žele hraniti zdravo.
Zašto ga ukomponirati u ledene poslastice?
Proteini su temeljni gradivni blokovi našeg tijela i igraju ključnu ulogu u obnovi i rastu mišića, stoga uživanje u slasticama koje sadrže whey može biti idealno za one koji žele zadovoljiti dnevni unos proteina.
Jedna od prednosti whey proteina je brza apsorpcija u tijelu. Kada ga konzumiramo u obliku sladoleda ili smrznutog jogurta, protein se brzo probavlja i apsorbira, što znači da će tijelo brzo dobiti potrebne hranjive tvari. Ovo je iznimno korisno nakon fizičke aktivnosti ili vrućeg ljetnog dana kada tijelu treba brz oporavak i energetski poticaj.
Osim što ćemo dobiti potrebnu dozu proteina, dodavanjem wheya poboljšava se okus i tekstura omiljenih poslastica jer pruža kremastu i glatku konzistenciju, pa je savršen dodatak jelima. Osim toga, whey protein dolazi u raznim okusima, kao što su vanilija, čokolada ili jagoda, stoga se u svojim receptima slobodno poigrajte s različitim aromama.
Protein je poznat po svojoj sposobnosti da poveća osjećaj sitosti, stoga vam može pomoći u smanjenju žudnje za nezdravom hranom.
U nastavku vam donosimo tri jednostavna, ukusna i proteinima bogata recepta koja će zadovoljiti nepca i onih najzahtjevnijih.
Proteinski frozen jogurt
Sastojci:
2 šalice grčkog jogurta
1/2 šalice whey
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica smrznutog voća po izboru (borovnice, kupine, maline…)
zasladite po želji (agavin sirup ili eritrit)
Priprema:
U posudi pomiješajte grčki jogurt, whey, sladilo i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Dodajte smrznuto voće u smjesu.
Blenderom ili štapnim mikserom izmiksajte smjesu dok ne postane glatka i kremasta, a u slučaju da je ista pregusta, dodajte malo vode ili bademovog (zobenog, rižinog) mlijeka.
Kada dobijete glatku smjesu, prebacite je u posudu za zamrzavanje i ostavite najmanje 2-3 sata dok ne postane čvrst.
Izvadite frozen jogurt iz zamrzivača i ostavite ga da se malo odmrzne prije posluživanja (5-10 minuta). Poslužite u zdjelicama i po želji ukrasiti svježim voće ili orašastim plodovima.
Sorbet od jagode
Sastojci:
3 šalice smrznutih jagoda
1/2 šalice wheya (vanilija)
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1/4 šalice vode (po potrebi)
zasladite eritritom ili agavinim sirupom
Priprema:
U blender stavite smrznute jagode, whey, eritrit i sok od limuna.
Blendajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vode kako biste olakšali blendanje. Ako je prerijetka, dodajte još smrznutih jagoda.
Kada smjesa postane glatka i kremasta, prebacite je u posudu za zamrzavanje ili kalupe sa štapićima.
Stavite posudu sa smjesom u zamrzivač na 2-3 sata.
Izvadite sorbet iz zamrzivača i ostavite ga da se malo odmrzne prije posluživanja.
Proteinski sladoled
Sastojci:
2 smrznute banane
¼ šalice bademovog ili rižinog mlijeka
2 žlice maslaca od badema ili kikirikija
1 žlica kakao praha
1 mjerica wheya (čokolada)
1/2 žlice čokoladnih kapljica
Priprema:
Prije početka, zamrznite oguljene banane. Najbolje je koristiti prezrele banane jer će imati slađi okus.
U blender ili procesor hrane stavite zamrznute banane, whey, mlijeko, kakao i maslac.
Blendajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Možda ćete morati zaustaviti blendanje nekoliko puta i strugati smjesu s rubova kako bi se cijela smjesa obradila.
Ako želite da sladoled bude gušći, možete dodati još wheya ili manje mlijeka.
Kada je smjesa glatka i kremasta, prebacite je u posudu za zamrzavanje sladoleda ili u kalupe.
Stavite posudu u zamrzivač na najmanje 2-3 sata.
Izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se malo odmrzne prije posluživanja. Po želji ukrasite čokoladnim kapljicama.
Dobar tek! 😊
