Tjestenina sa škampima u zelenom umaku

---

Prva pomisao kad netko spomene ljeto sigurno je sunce, more, morske radosti, ali i ukusni morski plodovi zbog čega vam otkrivamo recept za čiju pripremu nije potrebno puno vremena, a zadovoljit će i najzahtjevnije nepce. Ova ukusna tjestenina predstavlja odličan spoj proteina, ugljikohidrata i zdravih masti, a okusom je riječ o spoju začina i namirnica egzotičnog okusa koji će vas podsjetiti na godišnji odmor i kupanje koje uskoro slijedi!

Sastojci (4 osobe):

kokosovo ulje

1 žlica timijana

1 žlica ružmarina

300 g očišćenih škampa

3 žlice integralnog brašna

700 – 750 ml bademovog, rižinog ili običnog mlijeka niske masnoće

½ šalice nasjeckanog češnjaka

šalica peršina

½ šalice mladog luka ili vlasca

himalajska sol

papar

1 žličica muškatnog oraščića

sok od pola limete

300 g integralne tjestenine

 

Priprema:

1. U tavu stavite kokosovo ulje, timijan i ružmarin i promiješajte. Zatim dodajte škampe i kuhajte 3-5 minuta. Izvadite škampe iz tave i stavite ih sa strane.
2. U tavu dodajte brašno i mijeajte dok ne posmeđi. Zatim polako ulijevajte mlijeko uz istovremeno miješanje, kako biste dobili finu, kremastu teksturu.
3. Dodajte sol, papar i muškatne oraščiće. Lagano miješajte i nakon minutu dodajte češnjak i pustite da se sve zajedno kuha 5 minuta.
4. U tavu dodajte peršin i mladi luk, pa sve izblendajte sa štapnim mikserom.
5. Kuhajte dok umak ne zakipi. Dodajte škampe i sok od limete te sve dobro promiješajte.
6. Na kraju u umak umiješajte kuhanu tjesteninu i vaš ručak je spreman!

Dobar tek!