Tražite li cjeloviti obrok koji će vas opskrbiti svim hranjivim tvarima? Iako mislite da vas tjestenina ne može zasititi, očito niste isprobali recept koji vam predstavljamo u nastavku.
Uz bogatstvo ugljikohidrata i vlakana iz integralne tjestenine, špinata i graška, ova vam tjestenina nudi i mnoštvo proteina zahvaljujući dodatku jaja i sira. Također, budući da sadrži špinat, sigurni smo da ćete se nakon njene konzumacije osjećati kao Popaj. 😊
Isprobajte ovaj recept i zasitite se tjesteninom bez grižnje savjesti!
Sastojci:
1 ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
½ šalice krušnih mrvica, integralnih
1 mali češanj češnjaka, mljeven
8 žlica ribanog parmezana, podijeljenih
3 žlice sitno sjeckanog svježeg peršina
3 velika žumanjka
1 veliko jaje
½ žličice mljevene paprike
¼ žličice soli
30 g integralne tjestenine
8 šalica baby špinata
1 šalica graška (svježi ili smrznuti)
Priprema:
- U veliki lonac dodajte 10 šalica vode i pustite da zavrije na jakoj vatri.
- U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mrvice i češnjak; kuhajte uz povremeno miješanje oko 2 minute. Prebacite u manju posudu i umiješajte 2 žlice parmezana i peršina. Stavite sa strane.
- Preostalih 6 žlica parmezana, žumanjke, jaje, papar i sol umutite u posudi srednje veličine.
- Tjesteninu skuhajte u kipućoj vodi, uz povremeno miješanje oko 1 minute. Dodajte špinat i grašak i kuhajte dok tjestenina ne omekša, otprilike još 1 minutu. Sačuvajte 1/4 šalice vode za kuhanje. Ocijedite i stavite u veliku posudu.
- Polako umiješajte preostalu vodu za kuhanje u smjesu od jaja. Postupno dodajte smjesu tjestenini, miješajući štipaljkama da se sjedine. Poslužite preliveno smjesom od mrvica.
Dobar tek! 😊