Smokve u ulozi rajčice – ukusna caprese salata

Uloge namirnica u kulinarstvu često su fleksibilne, a jedan primjer toga je smokva koja može zauzeti mjesto rajčice u klasičnoj caprese salati. Caprese salata je poznata po svom jednostavnom, ali osvježavajućem okusu, koji se temelji na kombinaciji svježe rajčice, mozzarelle i svježeg bosiljka.

Međutim, zamislite da zamijenite rajčicu sočnom smokvom. Ova neobična varijacija donosi novu dimenziju užitka u obroku, kombinirajući slatkoću smokve s kremastom mozzarellom i mirisnim bosiljkom.

Smokve su iznimno hranjive i bogate vlaknima, te su izvor vitamina A, C, K i antioksidansa.  S druge strane, mozzarella je svježi sir koji je poznat po svom kremastom okusu i teksturi. Osim što je bogat proteinima, mozzarella je dobar izvor kalcija za zdrave kosti i mišiće.

Sastojci za 4 osobe:

• 220 g mozzarelle (ako ste u mogućnosti odaberite buffalo mozzarellu)
• 220 g svježih smokava, narezanih na četvrtine
• listići svježeg bosiljka
• krupna sol
• svježe mljeveni papar
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• balzamični ocat i med (ako želite)

Priprema:

Svježe smokve narežite na četvrtine i poslažite po pladnju. Mozzarellu rastrgajte na manje komadiće i poslažite među smokve.

Začinite solju i papru te potom dodajte listiće svježeg bosiljka. Prelijte maslinovim uljem i po želji dodajte balzamični ocat i med.

U tavi na malo maslinovog ulja prepecite kriške kruha s obje strane.

Na šnitu kruha poslažite sve sastojke i uživajte u ovoj ukusnoj salati! 😊