Kako šećer uništava vaše zdravlje

Jeste li ikad razmišljali ili izračunali koliko rafiniranog šećera unesete u svoj organizam kroz svakodnevnu prehranu? Brojka bi vas mogla (neugodno) iznenaditi kada shvatite o kojoj se količini radi.

Iako mnogi ljudi unos rafiniranog šećera povezuju samo s prekomjernom tjelesnom težinom, ova mala zrnca ne staju samo na tome. Znanstvenici tvrde da su još brojne zdravstvene tegobe povezane s dvostruko ili čak trostruko većim dnevnim unosom rafiniranog šećera u odnosu na preporučene doze. Uz veliki osjećaj zadovoljstva koji nastupa nakon konzumacije šećera, pretjeruje se s unosom, bez imalo svijesti o tome koliko smo zapravo šećera unijeli u organizam. Šećer oslobađa kemijski spoj dopamin, koji potiče osjećaj sreće. Uz pomoć dopamina jednostavno je shvatiti i objasniti zašto mnogi ne mogu odoljeti slatkim užicima i zašto je prekomjerna konzumacija šećera u porastu.

Šećer je uzročnik brojnih tegoba

Osim spomenute prekomjerne tjelesne težine koja proizlazi iz kontinuiranog uživanja u šećeru, znanstvenici otkrivaju da vas poriv za slatkim proizvodima može dovesti do srčanih bolesti koje su usko povezane s prevelikim unosom ove namirnice. To je posebno izraženo kada je veliki unos šećera dio nutritivno siromašne prehrane s deficitom vitamina, minerala, proteina ili zdravih masti.

Zbog popularizacije brze i procesirane hrane, kardiovaskularno zdravlje je uvelike ugroženo. Sokovi su označeni kao glavni krivac i najveća prijetnja kardiovaskularnom zdravlju jer većina ljudi nije svjesna količine šećera koju konzumiraju u tekućem obliku. Prosječna osoba konzumira otprilike tri čaše soka dnevno. Ako pogledamo kalorije, to je približno 420 kalorija, odnosno 105 g šećera prisutnih u slatkim napitcima. Preporuka unosa rafiniranog šećera za muškarce je malo manje od 40 g dnevno, što je otprilike 150 kalorija, dok je za žene taj iznos smanjen na 25 g, odnosno 100 kalorija. Iz ovih brojki jasno je da je unos šećera kod prosječne osobe više nego utrostručen, a ta je brojka dobivena samo iz konzumacije sokova. Čak i bez uzimanja u obzir bilo koji drugi oblik unosa šećera tijekom dana, jasno je da su preporuke stručnjaka debelo premašene. Zdravstveni problemi poput raka ili dijabetesa tipa 2 direktno su povezani s konzumiranjem prevelikih količina šećera, kao i slabiji imunitet, povišeni kolesterol i trigliceridi, alergije, oštećenje gušterače, glavobolje i visoki krvni tlak.

Ono što možete učiniti je izbaciti rafinirani šećer iz svoje prehrane ili ga barem ograničiti unutar preporučenih dnevnih doza. Ako vam se jede nešto slatko, posegnite za voćem koje sadrži fruktozu, ali i mnoštvo drugih važnih nutrijenata poput vitamina, minerala i vlakana. Med je također dobra zamjena za šećer jer osim što je prirodan, slađi je od običnog šećera pa ga trebate u manjoj količini. Treća zamjena za šećer je jogurt koji sadrži probiotike, a obogaćen voćem može biti veoma ukusan i zdrav desert.