Ako vam se jede nešto na žlicu, šareno varivo izvanredan je izvor nutritivnih blagodati za vaše tijelo. Ovo ukusno jelo, napravljeno od slanutka, tikvica, batata i celera, pruža ne samo raznovrsnu gastronomsku avanturu, već i obilje vitamina, minerala i vlakana.
Ono što daje poseban okus ovom varivu su začini među kojima se nalaze kurkuma, peršin, kim, cimet, kajenski papar i lovor. Najviše posla oduzet će vam sjeckanje, ali nakon što napravite pripremu na vama da samo kontrolirate temperaturu i budete strpljivi. Ukupno vam je potrebno 30 minuta, a sastojci su 4 osobe. Ako varivo radite za sebe, dvije ili više osoba, samo prilagodite sastojke.
Sastojci:
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 luk, narezan na sitno
- 2 korijena celera, dijagonalno narezana
- 2 manja batata, narezana na kockice
- 4 šalice vode
- 800 ml sjeckane rajčice
- 2 žlice sjeckanog peršina
- 1 žličica soli
- ½ žličice kurkume
- ½ žličice mljevenog kima
- ¼ žličice cejlonskog cimeta
- ¼ žličice kajenskog papra
- 1 list lovora
- 2 manje tikvice, narezane na kolutiće
- 200 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog
- 200 g tjestenine po želji (npr. pužići)
Priprema:
U većem loncu zagrijte ulje pa dodajte luk, celer i batat te kuhajte nekoliko minuta, dok luk ne omekša.
Dodajte preostale sastojke osim tikvica, slanutka i tjestenine, poklopite i kuhajte na najjačoj vatri od 8 do 10 minuta.
Smanjite temperaturu na srednje jaku te potom kuhajte još 15 minuta. Dodajte tikvice, slanutak i tjesteninu te kuhajte otkriveno još 10 minuta, dok tikvice i tjestenina ne omekšaju. Varivo poslužite toplo.
Dobar tek! 😊