Razigrani proteinski muffini

Evo sjajne ideje za one koji preferiraju prehranu s niskim ugljikohidratima, a uvijek su u pokretu. Predlažemo im ovaj visokoproteinski mini užitak – muffini od čistih jaja!

Sastojci za 24 muffina:

• 1 crvena paprika
• 2 rajčice (po mogućnosti šljivar)
• šaka svježeg lišća bosiljka
• 3 – 4 bijela luka
• 6 cijelih jaja
• 4 šalice bjelanjaka

Upute za pripremu:

• Usitnite povrće te ga potom umiješajte u veliku zdjelu. Nakon toga, u drugoj zdjeli umutite mješavinu jaja i bjelanjke.
• Posložite kalupe za muffine i premažite ih maslinovim uljem. Ispunite kalupe s otprilike jednom žlicom smjese jaja.
• Nakon toga ispunite ostatak kalupa s povrćem te vrh muffina premažite ostatkom smjese od jaja. Možete ispuniti cijeli kalup.
• Posložite ih u pećnicu na 190°C na 20 – 30 min, tj. dok ne primijetite da su tvrđi pri vrhu.

Prijedlog za serviranje: Poslužite sa salsa umakom. Ovo je odličan obrok za one kojima je jutro najstresniji dio dana i nemaju vremena za pripremanje omleta. Ovako pripremljeni muffini mogu potrajati do 4 dana!

Nutritivna vrijednost:

Ukupno:

• 1061 kCal
• 34 g masti
• 32 g UH
• 144 g proteina

Jedan muffin sadrži:

• 44.2 kCal,
• 1.4 g masti,
• 1.3 g UH,
• 6 g proteina.