Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Kako prepoloviti broj kalorija u riži tijekom kuhanja?

Bijela riža, koja je jedan od glavnih obroka nakon napornog treninga mnogih vježbača ima puno prednosti za zdravlje. Mnogi ju često uvrštavaju na jelovnik upravo zato što je dobar izvor proteina i dijetalnih vlakana te je izuzetno hranjiva i lako probavljiva. Ona je bogata vitaminom B, željezom, fosforom i manganom koji su potrebni sportašima radi bržeg oporavka nakon treninga.

Postoji više od 1500 sorti riže koje se razlikuju izgledom i sastavom. Prema obliku zrna razlikujemo rižu dugog, srednjeg i okruglog zrna. Ona može biti neoljuštena, obavijena vanjskom opnom, poluoljuštena i oljuštena, a u prehrani se najviše upotrebljava oljuštena riža.

Kako bi riža postala jestiva, mora se skuhati. Ona se tako kuha u vrućoj posoljenoj vodi, a omjer između količine riže i vode trebao bi biti najmanje 1:4. Riža se kuha, ovisno o sorti, između 15 i 20 minuta, a zrna moraju jednolično nabubriti bez međusobna lijepljenja i zadržati oblik.

Kako možemo smanjiti broj kalorija koje  riža sadrži?

Znanstvenici sa Šri Lanke pronašli su rješenje kako broj kalorija u riži, tjestenini i drugim namirnicama tijekom kuhanja smanjiti i do 50 posto. Ovo istraživanje je provedeno upravo zbog zabrinutosti zbog porasta broja pretilih osoba u Aziji, čija se prehrana uglavnom bazira na riži.

Dok je riža preporučljiva za sportaše, njezine kalorije nisu dobre za ljude koje nisu aktivni kao oni. Šalica bijele riže sadrži oko 200 kalorija, što nije zanemariva brojka ako je to samo dio jednog obroka.

Nakon testiranja 38 različitih vrsta riže, znanstvenici su došli do zaključka da se udio kalorija može smanjiti ako u proključalu vodu stavite žlicu kokosova ulja, zatim skuhate rižu i ostavite je 12 sati u hladnjaku. Znanstvenici tvrde da ovako pripremljena riža ima deset puta više otpornog škroba i zato 50 do 60 posto kalorija manje.

U nastavku vam otkrivamo trik kojim možete smanjiti broj kalorija koje riža sadrži.

Upute za kuhanje riže

1. Na svakih 65 grama nekuhane riže, u kipuću vodu dodajte žličicu kokosovog ili maslinovog ulja.

2. Kuhajte rižu kao i obično, a nakon što je gotova, ostavite je da se preko noći ohladi u hladnjaku.

Tijekom hlađenja, broj kalorija u riži će se smanjiti, a evo i zašto je tako: proces hlađenja, skupa sa zdravim uljima koje ste dodali u rižu, povećava količinu otpornog škroba u riži, neprobavljivog ugljikohidrata koje tanko crijevo ne može preraditi te se pretvara u glukozu. Otporni škrob ne apsorbira se u tankom crijevu pa neprobavljen dospijeva u debelo crijevo te tako može pomoći pri mršavljenju. Ponovnim zagrijavanjem, kalorije u riži neće se povećati.

Napomena

Znanstvenici vjeruju da se ova metoda može koristiti i kod drugih namirnica bogatih škrobom kao što su tjestenina, krumpir, grahorice i žitarice poput zobene kaše.

 

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
11.99
-40%
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
15.99
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se