Posni sir vs. grčki jogurt – koja je namirnica bolja?
Ako ste u potrazi za hranom bogatom proteinima, sigurno vas je tražilica odvela do ove dvije namirnice. Posni sir i grčki jogurt neizostavan su dio plana zdrave prehrane mnogih vježbača, a posebno onih kojima je cilj povećati mišićnu masu. Oba mliječna proizvoda bogata su proteinima, ali i drugim hranjivim tvarima koje pridonose normalnoj funkciji organizma, zbog čega su preporučene gotovo svima koji žele živjeti zdravo bez obzira na cilj u fitnessu. U nastavku smo usporedili ove dvije namirnice i otkrili po čemu se razlikuju te što im je zajedničko.
Posni sir
Posni sir je idealna namirnica za osobe koje žele povećati mišićnu masu, ali i one koji žele smršavjeti. Jedna šalica posnog sira sadrži oko 27 grama proteina te gotovo neprimjetnu količinu masti i ugljikohidrata. Osim što je povoljan i lako dostupan u većini trgovina, posni sir je idealna baza za slatke i slane deserte, salate, a može poslužiti i kao prilog i glavno jelo. Osim što jača kosti i zube, posni sir pomaže kod regulacije krvnog šećera, a zahvaljujući sadržaju folata, posni sir pomaže u formiranju i proizvodnji crvenih krvnih stanica.
Grčki jogurt
Grčki jogurt sadrži kombinaciju kazeina, koji je sporo probavlja i opskrbljuje vaše tijelo energijom na dulji period, i proteina sirutke koji se brzo probavljaju. Ova namirnica sadrži duplo više proteina od običnog jogurta i odličan je snack prije ili nakon treninga (1 šalica sadrži oko 20 grama proteina). Ako ga jedete nakon treninga ili prije spavanja, kombinacija brzo probavljivih i sporo probavljivih proteina može pozitivno utjecati na oporavak tijela. Grčki jogurt bogat je i vitaminom D koji sudjeluje u apsorpciji kalcija i fosfora. Kalcij, osim što je važan za zdravlje kostiju, ključan je i za kontrakciju mišića, dok je fosfor potreban za proizvodnju ATP molekula (izvora energije u tijelu).
Razlike između ove dvije namirnice
1. Nutritivni sastav
Iako posni sir sadrži malo više proteina, u prosjeku oko 27 grama po šalici, grčki jogurt ne zaostaje s 20 grama proteina u jednoj šalici. Što se tiče kalcija, i posni sir i grčki jogurt imaju približno istu količinu po šalici – 20% dnevne vrijednosti. Također, posni sir obično sadrži više natrija, i to 800 mg u jednoj šalici, za razliku od grčkog jogurta koji sadrži samo 80 mg.
No obje namirnice mogu se pohvaliti impresivnim nutritivnim sastavom što ih čini izvrsnim izborom za doručak ili međuobrok s niskim udjelom kalorija i visokim udjelom proteina.
2. Probava
Možda je najveća prednost jogurta – i običnog i grčkog – u odnosu na posni sir u tome što sadrži žive kulture koje olakšavaju probavu mliječnih proizvoda koji sadrže šećere. Iako i jogurt i posni sir sadrže laktozu, žive kulture u jogurtu pretvaraju laktozu u mliječnu kiselinu u crijevima, čineći mliječni šećer lakšim za probavu.
3. Okus
Što se tiče prehrambenih blagodati, ove mliječne namirnice pružaju prilično sličan učinak. Ipak, jedno od područja u kojem se znatno razlikuju je okus i tekstura.
Grčki jogurt je gust, kremast i kiselkastog okusa, dok je posni sir tvrđi i puno je blažeg okusa. Stoga je najbolje da se odlučite za namirnicu koja vam ima bolji okus te ju uvrstite u svoj plan prehrane za zdravu dozu proteina.
Premium
