Vrući ljetni dani kao stvoreni su neodoljive zdrave užitke! Jedan od njih svakako je pina colada sladoled sa svim karakteristikama popularnog koktela, ali i s jedinstvenom sposobnošću da zadovolji i vaše nepce.
Legenda kaže kako je slavnu Pina coladu izmislio karipski pirat po imenu Roberto Cofresi kada je posadi trebalo brzo i učinkovito podići moral. Roberto svakako nije želio pobunu na svom brod, kao što ni vi ne želite pobunu u svome tijelu pa mu s vremena na vrijeme zaista treba priuštiti potpuno uživanje. No taj užitak svakako možemo i trebamo održati zdravim! Pina colada je u međuvremenu postala službeno nacionalno piće Puerto Rica pa njezina inačica u obliku sladoleda zaslužuje postati barem službena poslastica ovoga ljeta.
Krenimo po jednostavan recept koji ćete obožavati!
SASTOJCI:
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 400 ml kokosovog vrhnja
- prirodni sok od ananasa bez šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 60 g ananasa (izblendati u pire)
- listići kokosa
- stevia
PRIPREMA:
U velikoj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, vrhnje i steviju. Miješajte 2-3 minute pa dodajte sok od ananasa, ekstrakt vanilije i pire od ananasa.
Smjesu ostavite u hladnjaku 2 sata.
Ohlađenu mješavinu potom promiješajte i prebaciteu zamrzivač na minimalno 2 i pol sata (idealno preko noći).
Prilikom serviranja na vrh posipajte kokosove listiće.
Uživajte u okusu Kariba! 🙂