Znate li što je to prženica? 🙂
Prženice odnosno pohani kruh… doručak je koji svi volimo, ali mnogi su se odrekli ovog jela zbog prženja kruha u dubokom ulju. A što kada bih vam rekla da ipak postoji način da uživate u pohanom kruhu bez dodatnih masnoća i bez grižnje savjesti?!
U klasičnoj verziji, za pohanje se koristi stari kruh, koji se natopi smjesom od jaja i mlijeka, te se kruh potom preprži na ulju. Pokušaji da nakon prženja masnoću “iscijedite” papirnatim račnicima zapravo su beskorisni. Masnoća se upila u kruh i vi jedete samu masnoću i vrlo malo nečeg korisnog.
Za razliku od klasičnog pohanog kruha, ove prženice pečene su u pećnici bez masnoća, pa je ovaj obrok zapravo vrlo hranjiv i zdrav. On sadrži vlakna od cjelovitih žitarica i proteine iz jaja, te nema dodanih nezdravih masnoća. Ovisno o ukusu, ovo jelo možete poslužiti slano ili slatko. Danas sam vam pripremila slatku varijantu pohanog kruha u obliku muffina.
Baza za pohanje su jaja i mlijeko u koju dodajte malo soli. Smjesu dobro umutite tako da je sva jednolična, te dodajte ekstrakt vanilije ili cimet. Ako volite slađi doručak u smjesu možete dodati i žlicu meda. Za izradu sam koristila integralni tost kruh, kojeg sam narezala na sitnije kockice, ali možete koristiti i bilo koju drugu vrstu kruha. Kockice kruha ubacite u smjesu i promješajte, dok se kruh sav ne natopi smjesom. Umjesto da kruh sada pržite na hrpi ulja, napunite košarice kalupa za muffine i pecite 20-tak minuta u pećnici.
Kada su pečeni, muffin prženice prelijte medom, te poslužite uz svježe voće – borovnice, banane, maline, ovisno što volite. I voilà… vaš zdrav doručak kojeg će cijela vaša obitelj obožavati je gotov. A bez nepotrebnih masnoća. Ma može li biti bolje?!
Sastojci (za 12 muffina):
- 5 većih jaja
- 6-8 šnita integralnog tost kruha
- 1/2 šalice nemasnog mlijeka
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije ili cimeta
- prstohvat soli
- maslinovo ulje za podmazivanje kalupa
- med ili sirup za preljev
- svježe voće
Priprema:
- U većoj posudi pjenjačom dobro umutite jaja, mlijeko, vaniliju ili cimet. Dodajte malo soli.
- U smjesu stavite integralni tost kojeg ste narezali na sitnije kockice. Sve dobro izmješajte, dok se kruh sav ne natopi smjesom.
- Malo nauljite kalupe za muffine. Žlicom napunite kalupe kruhom.
- Pecite 20-25 minuta u pećnici na 180°C, dok se muffin prženice ne zarumene.
- Muffin prženice izvadite iz kalupa, prelite medom te poslužite uz svježe voće.
Odgovori
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.