Možemo li jesti previše proteina?

Posljednjih godina dijete s visokim udjelom proteina među najpopularnijim su na svijetu, bilo da se proteini konzumiraju kao dodatak (poput whey proteina u proteinskim shakeovima) ili kao dio uobičajene prehrane, ali u većim količinama. Bez obzira na to zanima li vas takav način prehrane ili ste ga već isprobali – jeste li se ikada zapitali može li previše proteina biti problem?

Koliko vam je proteina potrebno?

Proteini su jedan od tri glavna makronutrijenta, zajedno s ugljikohidratima i mastima. Ove su tvari neophodne za život – oni su gradivni materijal svake ljudske stanice i uključeni su u vitalne biokemijske funkcije ljudskog tijela, posebno su važni za rast, razvoj i popravak tkiva.

Od velike je važnosti je unositi dovoljno proteina kako bi se spriječila pothranjenost te očuvala (ili povećala) mišićna masa i snaga kako starimo. Tako se posljednjih godina zagovarala prehrana s visokim udjelom proteina kako bi se ubrzao metabolizam te lakše potaknulo mršavljenje, iako uspjeh u tom slučaju često ovisi o mnogo faktora.

Može li previše proteina biti štetno?

Kao i kod većine stvari u životu – previše nečega uvijek vam može naštetiti, pa čak i ako se radi o nečemu dobrom. Ako jedete previše proteina, možda ćete morati platiti cijenu. Na primjer, ljudi koji jedu visoko proteinsku dijetu imaju veći rizik od bubrežnih kamenaca. Također, visokoproteinska prehrana koja sadrži puno crvenog mesa i veće količine zasićenih masti mogla bi dovesti do većeg rizika od srčanih bolesti i raka debelog crijeva, dok druga visokoproteinska prehrana bogata biljnim proteinima možda ne nosi slične rizike.

Koliko proteina je previše?

Teško je dati konkretan odgovor jer je to još uvijek nepoznato i sami stručnjaci se ne slažu oko pojedinih pretpostavki. Idealna količina proteina koju biste trebali konzumirati svaki dan pomalo je neizvjesna. Uobičajeno se preporučuje 56 grama dnevno za muškarce, 46 grama dnevno za žene. Tu količinu možete dobiti dnevno u jednoj porciji nemasnog grčkog jogurta ili 100 g pilećih prsa.

Neki preporučuju da bi unos proteina trebao biti 0.8 g po kilogramu tjelesne težine. To znači da bi osoba od 63 kilograma trebala uzimati 51 gram proteina dnevno. No osobe koje se bave fizičkom aktivnošću trebale bi unositi više. Prosječna osoba koji se bavi nekom tjelesnom aktivnošću poput treninga s utezima trebala bi dnevno unositi 1,2-1,7 grama proteina po kilogramu tjelesne mase dok se za one koji se više bave aerobnim aktivnostima preporučuje 1,2-1,4 grama proteina po kilogramu tjelesne mase dnevno.

No još se uvijek ne zna točno može li ta količina naštetiti prosječnoj osobi koja ne trenira, jer sve zapravo ovisi o izvoru proteina, a ne o samoj hranjivoj tvari. Preporučuje se da proteine dobivate iz nemasnog mesa (piletina ili puretina) te mlijeka, jogurta, jaja, graha, kvinoje, orašastih proizvoda i soje koji u sebi sadrže i druge pozitivne i visokovrijedne nutrijente.