Mandarine: spoj sočnosti i zdravlja u jednom citrusu
Ako ste ljubitelj citrusnog voća, sigurni smo da ste jedva dočekali jesen kako biste obogatili svoj jelovnik mandarinama. Ovaj slatko-kiseli citrus podrijetlom je iz jugoistočne Azije, a na našim se područjima uzgaja tek od 19. stoljeća. Zahvaljujući njihovim ljekovitim svojstvima, mandarine su voće karakteristično za jesen i zimu, odnosno razdoblje uz koje vežemo sezonu prehlade i bolesti dišnih puteva. No osim jačanja imuniteta, mandarine pružaju i druge ljekovite učinke zbog čega biste ih trebali uklopiti u svoj jelovnik!
Nutritivni sastav:
U 100 grama mandarina kriju se tek 34 kalorije i čak 30 mg vitamina C. Uz to sadrže i vitamine B1, B2, B3, folnu kiselinu, kalij, željezo, magnezij i vlakna.
Zašto trebamo jesti mandarine?
1. Pomažu u mršavljenju
Budući da sadrže malo kalorija, mandarine su odlično voće za one koji žele smršavjeti. Osim što su niskokalorične, sadrže dijetalna vlakna koja će vas zasititi i spriječiti posezanje za hranom i prejedanje.
2. Jačaju imunitet
Mandarine sadrže vitamin C – antioksidans koji jača funkciju imunološkog sustava i sprječava oksidativno oštećenje stanica. Vitamin C također smanjuje osjećaj umora i iscrpljenosti, mišićni umor, pospješuje oporavak oštećenih mišićnih vlakana te apsorpciju željeza.
3. Održavaju zdravlje probave
Zahvaljujući vlaknima, mandarine su odlične za poboljšanje zdravlja probavnog sustava. Agrumi, uključujući mandarine, posebno su bogati topivim vlaknima. Topiva vlakna tvore gel u vašem probavnom traktu koji uvlači vodu u crijeva kako bi omekšao stolicu, potencijalno olakšavajući pražnjenje crijeva. Mandarine sadrže i netopiva vlakna koja prolaze kroz crijeva bez razgradnje. Obje vrste vlakana povezane su sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti i, kao što je navedeno, mogu pomoći u mršavljenju.
4. Smanjuju rizik od pojedinih bolesti
Mandarine su bogate tvarima biljnog podrijetla koje poboljšavaju zdravlje – flavonoidima. Flavonoidi su vrsta antioksidansa koji pomažu u obrani vašeg tijela od neravnoteže slobodnih radikala, što bi inače moglo dovesti do oksidacije. Oksidacija može promovirati starenje i pojavu bolesti poput raka i bolesti srca. Drugi način na koji flavonoidi mogu pomoći u zaštiti od raka je suzbijanje gena koji podržavaju rast raka i inaktivacija spojeva koji ga uzrokuju.
5. Štite srce
Antioksidansi iz mandarina štite naše srce od djelovanja slobodnih radikala i upala koje uzrokuju nakupljanje plaka, što uzrokuje aterosklerozu, pa time i mogući srčani udar. Osim toga, zahvaljujući kaliju, mandarine mogu pomoći u održavanju stabilnog krvnog tlaka. Kalij širi krvne žile, odnosno djeluje vazodilatacijski i tako pomaže u boljoj cirkulaciji krvi.
6. Štite kožu i vid
Zahvaljujući velikoj količini vitamina C, mandarine su oružje protiv prijevremenog starenja te pozitivno utječu na zdravlje i izgled kože. Vitamin C je ključan za sintezu kolagena – vezivnog tkiva zaslužnog za zdravlje zglobova i kože. Osim vitamina C, mandarine sadrže beta-karoten koji se u tijelu razgrađuje na vitamin A. Ovaj vitamin također je važan za zdravlje kože, ali održava i zdravlje vida.
Ako želite zaštititi svoje zdravlje i zasladiti se uz okus omiljenog voća, isprobajte naš recept za ukusne muffine s mandarinama i grčkim jogurtom 😊
Muffini s mandarinama i grčkim jogurtom
Sastojci:
2 jaja
stevija ili zaslađivač po želji
300 g mandarina
1 žličica ekstrakta od vanilije
1 ¼ šalice integralnog brašna
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
¾ šalice grčkog jogurta
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Kalupe za muffine lagano namastite kokosovim uljem i stavite na stranu.
Izmiksajte jaja, steviju, ekstrakt vanilije i grčki jogurt.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu te ponovo sve izmiksajte dok se sastojci ne sjedine.
U blenderu usitnite mandarine, pa dodajte u smjesu i sve dobro promiješajte.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine i pecite 30-ak minuta. Pred kraj pečenja čačkalicom provjerite jesu li muffini gotovi.
Izvadite muffine iz pećnice i 20-ak minuta ostavite da se ohlade prije posluživanja.
U slast! 🙂
Premium
