Visoke ljetne temperature rezervirane su za laganiju hranu, tako da je u ovo doba godine salata naš izbor broj jedan kada je u pitanju priprema ručka ili večere. Ljetna sezona donosi nam zaista veliki izbor ukusnog šarenog povrća koje možemo koristiti u pripremi salata pa nam ovo jednostavno osvježavajuće jelo nikako ne može dosaditi. Kombinacija je zaista bezbroj!
Danas smo vam pripremili recept za salatu u kojoj glavnu ulogu ima quinoa. Za razliku od drugih žitarica, quinoa sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina i bogata je esencijalnom aminokiselinom lizin, koja je zaslužna za rast i regeneraciju tkiva. Uz to, sadrži velike količine željeza, kalija i vitamina B2 (riboflavina), kao i ostalih vitamina B skupine (B6, B3 i B1). Dakle, quinoa je ukusan i nutritivno vrlo bogat dodatak vašoj salati!
Sastojci:
1 šalica crvene quinoe
4 žlice maslinovog ulja
2 žlice octa
1 1/2 žlica sitno nasjeckanog luka
2 šalice cherry rajčica
1/2 šalice krastavaca
1 konzerva slanutka
1/2 šalice feta sira
3 žlice svježe mente
1 žlica svježeg origana
4 kriške limuna
sol
papar
Priprema:
1. Skuhajte quinou prema uputama na pakiranju. Ocijedite višak vode i pustite da se hladi 1 sat.
2. Dok se quinoa hladi, pomiješajte ulje, ocat, sol, sitno nasjeckan luk i papar. Pustite da odstoji 20-ak minuta.
3. U veliku zdjelu stavite slanutka, rajčice, krastavce i quinou. Prelijte s mješavinom octa i ulja te sve dobro promiješajte.
4. Na kraju dodajte preostale začine i feta sir te lagano promiješajte.
Dobar tek!