Keto dijeta posljednjih je godina postala sve popularnija u fitness zajednici, a njezina svrha je dovesti tijelo u stanje ketoze, odnosno prirodno metaboličko stanje u kojem tijelo koristi masti kao primarni izvor energije umjesto ugljikohidrata. Do ketoze se dolazi putem prehrane koja se temelji na visokom udjelu masti, umjerenom unosu proteina i niskom udjelu ugljikohidrata.
Pronaći zadovoljavajuću poslasticu koja se uklapa u dijetu ponekad može biti pravi izazov, stoga vam u nastavku donosimo recept koji će zadovoljiti vaše okusne pupoljke čak i tijekom keto dijete u kojoj je unos šećera sveden na minimum.
Sastojci za tijesto:
2 šalice bademova brašna
1/4 šalice ksilitola ili nekog drugog zdravog zaslađivača
1/4 čajne žlice soli
1/2 šalice otopljenog maslaca
Sastojci za kremu:
4 velika jaja
1/3 šalice kiselog vrhnja
1/2 šalice limunova soka
2 žlice limunove korice (pazi da je limun iz organskog uzgoja)
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
1/2 šalice bademova brašna
1/2 šalice ksilitola
prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te obložite posudu papirom za pečenje.
U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, bademovo brašno, šećer i sol.
Dobivenu smjesu utisnite u posudu te pecite oko 15 minuta dok tijesto ne poprimi zlatnu boju.
U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, limunov sok, koricu i ekstrakt vanilije te potom dodajte bademovo brašno, šećer i sol. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Prelijte kremu preko kore i vratite u pećnicu na još 15 minuta.
Kolač ohladite na sobnoj temperaturi nakon čega ga stavite u hladnjak na dva sata.
Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.
Dobar tek! 😊