Indijski recept: Kadai curry s gljivama (povrće, gljive i ljuti začini)

Ako su vam dosadili domaći umaci koje poslužujete s rižom, vrijeme je za avantirustički duh i indijski recept za Kadai curry umak s gljivama!

SASTOJCI:

• riža
• 1 žlica sjemenki korijandera
• Par malih chili papričica
• 1/2 žličice kumina
• 1/2 žličice cimeta
• 3 zrna papra

• 200 grama šampinjona
• 1 velika zelena babura
• 2 rajčice
• 1 glavica luka
• nokat đumbira
• 1 žličica piskavice zrno
• 1/2 žličice kurkume

PRIPREMA:

1. Sve začine popržite na malo ulja. Nemojte spaliti začine.
2. Dodajte rajčicu i skašajte pomoću ručnog miksera.
3. Očistite šampinjone nasjeckajte papriku i luk. Dinstajte na laganoj vatri. Dodajte đumbir sitno nasjeckan.
4. U slučaju da šampinjon nije pustio svoju vodu, možete dodavati vode koliko je nužno da ne zagori.
5. Kada šampinjon dobije boju, njegova priprema je gotova.
6. Dodajte prethodno napravljenu pastu od rajčice i zapečenih začina, te pecite zajedno na vrlo laganoj vatri još par minuta.
7. Poslužite uz jasmin rižu.