Burrito je popularno meksičko jelo koje osvaja svijet svojom bogatom kombinacijom sastojaka i jednostavnom pripremom. Bez obzira jeste li već zaljubljenik u ovu gastronomsku poslasticu ili tek razmišljate o tome kako je pripremiti, ovaj recept će vas oduševiti svojom jednostavnošću, ali i rezultatom.
Sastojci:
- 500 grama mljevene junetine
- 1 velika glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 konzerva crvenog graha (oko 400 grama), isprana i ocijeđena
- 1 žlica mljevene paprike
- 1 žlica mljevenog kumina
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 veće tortilje (burrito veličine)
- 1 šalica naribanog cheddar sira
- 1 šalica guacamole umaka
- 1/2 šalice svježeg sjeckanog korijandera
Priprema:
Prije nego što započnete s kuhanjem, pripremite sve potrebne sastojke. Nasjeckajte luk, češnjak, crvenu i zelenu papriku. Isperite i ocijedite crveni grah.
Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, te ih pržite dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte mljevenu junetinu i pržite je dok ne postane smeđa i potpuno skuhana. Dodajte mljevenu papriku, mljeveni kumin, sol i crni papar, te promiješajte sve zajedno.
Nakon što se mljevena junetina skuha, dodajte nasjeckane crvenu i zelenu papriku. Kuhajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte ocijeđeni crveni grah i promiješajte sve zajedno. Pustite da se sve zajedno kuha još nekoliko minuta kako bi se okusi proželi.
Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Na svaku tortilju stavite šalicu mljevene junetine s povrćem. Dodajte naribani cheddar sir i svježi korijander. Zarolajte tortilje tako da oblikuju burrito. Savijte rubove prema unutra kako bi spriječili ispadanje sastojaka.
Poslužite ih uz guacamole umak. Možete ih posipati još svježim korijandrom za dodatnu aromu i svježinu.
Ovaj jednostavan recept za burrito s mljevenom junetinom možete prilagoditi svojim preferencijama dodavanjem različitih umaka, povrća ili začina. Burrito je odličan izbor za brzinski ručak ili večeru, a sigurni smo da će zadovoljiti sve ljubitelje meksičke kuhinje. Uživajte!