Integralna tjestenina s ricottom i povrćem

Ovaj izvrstan recept jednostavan je za pripremu, zasitan i sadrži dosta povrća kako biste zadovoljili sve svoje potrebe.

Sastojci:

• 1 šalica (cca. 100 g) integralne tjestenine
• 3 žlice maslinovog ulja
• 150-200 g cherry rajčica prerezanih na pola
• 75 g smrznutog graška
• 1 luk, nasjeckan
• 3 režnja narezanog češnjaka
• sol i papar
• bosiljak
• 1 svežanj šparoga, očišćen i narezan na komadiće od cca. 2,5 cm
• 125 g ricotta sira

Upute za pripremu:

• Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i ocijedite ju.
• U međuvremenu zagrijte ulje u dubljoj tavici te dodajte luk i češnjak. Pirjajte ih na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju i poprime blagu smeđu boju (oko 3-4 minute).
• Dodajte šparoge i grašak te nastavite pirjati uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Sada dodajte rajčicu i začine, malo pojačajte vatru i ostavite kuhati cca. 10 minuta uz povremeno miješanje.
• Pomiješajte s tjesteninom i dodajte ricotta sir