Ideje za jela s uskršnjim jajima

Uskrs nam je pred vratima, a to za mnoge podrazumijeva, između svih ostalih običaja, i farbanje tvrdo kuhanih jaja. Tako, iako možda volite imati više košarica punih šarenih jaja i uvijek mislite kako će se većina tih jaja pojesti još za uskršnji doručak, jasno vam je da to baš i nije tako, odnosno da će se na kraju danima „potezati“ po kući. Ako ste i vi jedni od onih koji uvijek pripreme previše jaja i onda ne znate što ćete s viškom, onda je ovaj članak baš za vas.

Jaje je jedna od najpopularnijih namirnica. Neki jaje čak nazivaju i „savršenom“ namirnicom i to zbog činjenice da je izvrstan izvor nutrijenata. Jedno kuhano kokošje jaje srednje veličine ima oko 72 kalorije, 0,4 grama ugljikohidrata, 6,3 grama proteina i 4,6 grama masti. Važno je napomenuti kako se većina proteina nalazi u bjelanjku. Osim makro nutrijenata, u jaju, odnosno u bjelanjku, nalaze se i sve esencijalne aminokiseline, a uz to su dobar izvor vitamina B2, D i E te željeza.

U svakom slučaju – hranu ne smijemo bacati i zato vam donosimo nekoliko ideja za jela u kojima možete iskoristiti tvrdo kuhanja jaja. Da se odmah razumijemo, nije riječ o nekim inovativnim receptima, ali nadamo se da će vam poslužiti i da ćete iskoristiti sva preostala uskršnja jaja.

Salata s jajima, grahom i mesom, tunom ili tofuom

Princip „samo sve stavi u salatu“ jedan je od najpopularnijih načina rješavanja ostataka hrane. Jaja mogu odlično poslužiti u brojnim salatama, a mi vam predlažemo da ih pomiješate s lukom, crvenim (ili običnim) grahom, malo zelene salate, kukuruzom i nekim izvorom proteina, ovisno o vašim prehrambenim navikama. Dobro će poslužiti kuhano meso (primjerice kuhana teletina koja vam ostane od juhe), tuna ili pak dimljeni tofu. Ovu salatu možete začiniti maslinovim uljem i octom, ali i, primjerice, bučinim uljem.

Prilog – krumpir i jaja

Kad već imate tvrdo kuhana jaja, onda možete malo „transformirati“ omiljeni tradicionalni prilog – kuhani krumpir. Sve što vam treba je narezani kuhani krumpir, malo luka i malo majoneze (p.s. u Polleu možete pronaći odličnu majonezu bez kalorija). Možete još dodati i malo papra i slatke dimljene paprike.

Šparoge ili žućenica

Još jedan ultra-jednostavan i jako zdrav obrok su kuhane šparoge ili žućenica s tvrdo kuhanim jajima. Dovoljno je šparoge, odnosno žućenicu samo skuhati, pomiješati s jajima i začiniti maslinovim uljem, solju i paprom.

Za sve one koji ne znaju – žućenica je samonikla biljka koja dosta raste po Dalmaciji, a još se naziva i gorko zelje, cikorija, talijanska salata ili konjska žućenica.

Punjena jaja

Tko kaže da jaja mogu biti samo dodatak drugim namirnicama u receptima? Punjena jaja odličan su izbor kad želite nešto jednostavno, a opet efektno. Jaja možete puniti doslovno bilo čim, ovisno o ukusu i preferencijama, a mi vam donosimo vrlo jednostavnu opciju. Prerežite kuhana jaja na pola i izvadite žumanjak. Sitno nasjeckajte crvenu papriku i žumanjak te pomiješajte sa svježim sirom i začinima (sol, papar i dimljena paprika). Napunite polovice bjelanjaka i ukrasite po želji.

Tost s avokadom i jajem

I za kraj – omiljeni tost koji možete pripremiti za doručak, večeru ili kao međuobrok. Napravite namaz od avokada, malo sirnog namaza i začina te ga namažite na integralni tost. Na vrh stavite ploške tvrdo kuhanog jaja, a možete dodati i malo rikole i/ili cherry rajčice.

Dobar tek!