Goveđe mesne okruglice u umaku
Goveđe mesne okruglice, začinjene aromatičnim muškatnim oraščićem i pimentom, u gustom umaku, servirane sa sosom od brusnice.
Zdravija verzija IKEA švedskih mesnih okruglica. 🙂
Za sve ljubitelje IKEA mesnih okruglica, ovaj recept će biti pravo veselje. Naime od sada ih možete pripremati i kod kuće i to sa zdravim sastojcima pripremljeno na zdraviji način. Okruglice možete servirati uz pire od krumpira, ali dobro ide i uz tjesteninu ili rižu. Kako bi IKEA doživljaj bio potpun, uz jelo poslužite i sos od brusnice.
Sastojci Za mesne okruglice i umak:
- 500g mljevenog goveđeg mesa
- 2 jušne žlice kruših mrvica
- ½ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
- ½ čajne žličice mljevenog pimenta
- 1 žumanjak
- sol i papar prema ukusu
- 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 jušne žlice integralnog brašna
- 2 šalice goveđeg temeljca
Priprema:
- U dublju posudu stavite mljeveno goveđe meso. Dodajte krušne mrvice i začine, sol i papar prema ukusu. Dobro promješajte drvenom kuhačom ili rukama. Umutite žumanjak i dodajte ga smjesi. Dobro promješajte. Pustite da smjesa odstoji 10 minuta.
- Rukama izradite okruglice, umočite jednu stranu okruglice u integralno brašno i posložite ih na tacnu.
- Zagrijte maslinovo ulje u većoj teflon tavi. Prepržite okruglice 5-8 minuta na srednje jakoj vatri, okrećite ih, dok se ne zarumene sa svih strana. Izvadite okruglice na tanjur. Stavite sa strane.
- U tavu dodajte brašno i minutu ga prepržite. Polako dolijevajte goveđi temeljac, mješajući pjenjačom pazeći da ne nastanu grudice. Smanjite vatru na najmanje i pustite neka se umak zgusne, 1-2 minute.
- Vratite okruglice u tavu u umak, lagano promiješajte. Kuhajte još 8-10 minuta na laganoj vatri.
- Servirajte toplo uz pire od krumpira i sosom od brusnice.
Pogedajte step by step pripreme goveđih okruglica.
Dobar tek! 🙂
Odgovori
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.