---

Domaća tjestenina od heljde bogata je proteinima! Isprobajte ovaj odličan recept s povrćem i puretinom!

 

Ubacite novi oblik proteina u svoju prehranu – heljdu!

Uravnotežite svoju prehranu uz pravilni udio proteina, ugljikohidrata, masti i vlakana u svakom obroku. Pretplatite se na Food Harmony newsletter i saznajte koji obrok vas ovaj tjedan očekuje. Pročitajte i naučite više o uravnoteženoj prehrani i pogledajte ostale recepte. 🙂

 

SASTOJCI:

• domaća tjestenina od heljde sa povrćem u woku
• pureći ficleki u umaku
• grah salata
• klice
• sjemenke suncokreta

PRIPREMA OBROKA:

1. Domaću svježu tjesteninu od heljdinog brašna skuhajte ala dente, s malo ulja i soli.
2. Povrće dinstajte kratko u woku.
3. Pureća prsa narežite na rezance. Meso popecite u voku na zagrijanom ulju (preporuka kokos ulje) i izvadite sa strane, dok pripremate jednostavan umak.
4. U maloj šalici dobro promiješajte 1 dl vrhnja za kuhanje (preporuka sojino vrhnje za kuhanje) i integralno brašno, dok se ne zapjeni i dok se ne otope grudice. Poslužite se mikserom za dobivanje kremastog umaka.
5. Poslužite uz grah salatu, te klice za vitalnost tijela i sjemenke radi poticanja probave.

 

VIŠE O HELJDI:

Heljda ima vrlo visoku biološku vrijednost i iskoristivost bjelančevina. Organizam može iskoristiti 74% bjelančevina iz heljde. Osim toga, heljda ima visok sadržaj lizina koji je vrlo bitan za iskoristivost i pretvorbu bjelančevina. Bitno je i naglasiti da bogatstvo vitamina B1 i B2, te minerala poput željeza, fosfora i joda.
Oljušteno zrno sadrži oko:

• 80 % škroba
• 10-15 % bjelančevina
• 1-2 % sirovih vlakana
• 2-3 % masti
• 1-2% mineralnih tvari

Ovako to izgleda kada Food Harmony  napravi obrok po svom receptu: