Isprobajte neobičan spoj crnih njoki i slatkog umaka od šljiva!
SASTOJCI:
- njoki od crnog ugljena
- umak od suhih šljiva
- kuglice od slanutka
- ribana cikla
- klice
- sjemenke suncokreta
PRIPREMA CRNIH NJOKI:
- neoguljeni krumpir skuhati u manje zasoljene vode
- istresti integralno brašno od cjelovitog zrna u krug
- u sredinu dodati skuhani oguljeni krumpir i propasirati ga uz pomoć gnječilice za krumpir
- na vrh staviti jaje, razmutiti ga i ostaviti mješavinu da se ohladi na minutu
- dodati vrlo malu količinu crnog ugljena radi postizanja atraktivne crne boje
- oblikovati glatko tijesto, i rezati ga na komade veličine palca
- svaki njok zarezati zupcima vilice
- zatim ih kuhajte u kipućoj zasoljenoj vodi zamašćenoj s malo kokos ulja
- kuhanje je gotovo kad njoki isplivaju
- ocijedite ih i pokvasite hladnom vodom te opet ocijedite.
PRIPREMA OSTATKA RECEPTA:
Umak od suhih šljiva
- Suhe šljive bez koštica stavite na vrelo kokos ulje uz dodavanje male količine vode miješajte dok ne dobijete gusti džem.
Slanutak
- Ostavite slanutak namočen preko noći, kuhajte dok ne omekani.
- Dvije trećine slanutka nagnječite, dodajte kardamon i kim te oblikujte kuglice.
- Kuglice pržite u dubokom palminom ulju.
Salata
- Poslužite uz ribanu ciklu, klice proklijalog suncokreta i sjemenke
Odgovori
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.