Chili con carne: večera za ljubitelje začinjenih jela
I dok jedni uživaju u intenzivnom okusu ljute hrane, drugi ju izbjegavaju. Ako pripadate ovoj prvoj skupini i obožavate začinjena jela, imamo pravu poslasticu za vas! Počastite se ljutim chili umakom s kojim se možete poigrati i iskoristiti ga kao glavno jelo uz salatu, punjenje za tortilje ili tacose, pomiješati s rižom, zamotati u list zelene salate i poslužiti s umakom od jogurta…
Za ljutinu chili papričica zaslužan je kapsaicin. Riječ je o tvari koja ubrzava metabolizam te na taj način povećava kalorijsku potrošnju; potiče probavu i povećava osjećaj sitosti. Osim toga, chili papričice smanjuju razinu lošeg kolesterola te imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Dosta dobri razlozi da zavolite ljutu hranu ako još niste. 🙂
Osim što krije mnoge blagotvorne učinke za vaš organizam, ovaj recept praktično je rješenje ukoliko tijekom tjedna nemate puno vremena za pripremu jela. Chili će drugi dan biti još ukusniji, a ostatke možete iskoristiti za sutrašnji ručak ili kao užinu na poslu. 🙂
Sastojci:
500 g nemasne mljevene govedine
400 g rajčica
400 g crvenog graha
1 luk
1 crvena paprika
2 režnja češnjaka
300 ml goveđeg temeljca
1 šalica pasirane rajčice
1/2 žličice stevije
3 žličice chillija u prahu
1 žličica mljevenog kima
1 žličica mljevene crvene paprike
Priprema:
Narežite povrće. Luk i češnjak nasjeckajte na sitno.
Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja pa dodajte luk. Kada luk omekša dodajte češnjak, papriku i začine. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje 5 minuta.
Dodajte meso i kuhajte još 5 minuta.
Zatim dodajte goveđi temeljac, rajčice i pasiranu rajčicu. Pustite da zakipi pa kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta.
Dodajte grah i po želji dodatno začinite. Kuhajte još 10-ak minuta.
Po želji poslužite uz salatu, zamotajte u list zelene salate, tortilju ili pomiješajte s integralnom rižom.
Dobar tek!
Premium
