Brownies s batatom i datuljama

Ovaj dekadentni desert izluđujuće dobrog okusa i odlične slatkoće prepun je super svojstvima. Batat je nevjerojatna namirnica, puca od nutritivnih vrijednosti, antioksidanata, a sadrži i protuupalna svojstva i uz sve to je odličan regulator šećera u krvi. Jedna kocka ovih brownieja sadrži nevjerojatno veliku količinu vitamina A, zapravo 4x veću od vaših dnevnih potreba što je odlično za pripremu imuniteta u borbi protiv infekcija.

Sastojci:

• 2 srednje velika batata (600g)
• 2/3 šalice mljevenih badema (80g)
• 1/2 šalice heljdinog brašna ili brašna smeđe riže (100 g)
• 14 datulja
• 4 žlice sirovog kakaa
• 3 žlice javorovog sirupa
• prstohvat soli

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C, ogulite batate, izrežite ih na komadiće i položite ih u lonac za kuhanje na pari na 20ak minuta ili sve dok ne omekšaju.

Kada omekšaju i počnu se lagano mrviti izvadite i ubacite u blender s očišćenim datuljama, a njihov miks bit će jedan od najukusnijih kremasto slatkih mješavina ikada.

Ostatak sastojaka ubacite u zdjelu  dobro ih promiješajte a zatim ubacite u smjesu batata i datulja.

Sve izlijte u tepsiju  i pecite 20-ak minuta (ili kako vas je baka naučila, dok čačkalicom ne možete probušiti kolač, a da čačkalica ostane suha). Izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da se hlade desetak minuta (ovo je vrlo važno jer je potrebno neko vrijeme da se kolač očvrsne). Nakon toga izvadite brownieje iz tepsije i pričekajte nekoliko minuta prije nego što ih izrežete na kocke!

Uživajte!