Božićni kolači u fit ruhu

Do Božića je ostalo još manje od 10 dana, a to znači da su pripreme za blagdane već u punom jeku. Vjerujemo da je većina vas već krenula slagati blagdanske menije, što nije baš najjednostavniji zadatak. I dok neki već imaju svoje dobro provjerene recepte s kojima ne mogu pogriješiti, danas donosimo rješenje za sve one kojima malo nedostaje inspiracije, ali i za one koji ove godine žele poslužiti i nešto „zdravije“ i jednostavnije kolače.

Pripremili smo tri manje-više „fit“ recepta (napominjemo, nećemo hranu i namirnice etiketirati kao zdrave ili nezdrave) za čiju će vam pripremu trebati svega nekoliko minuta. Uz to, većinu namirnica vjerojatno već imate kod kuće te niti jedan recept ne sadrži neke „egzotične“ sastojke koje nije lako pronaći.

Keksi od kikiriki maslaca i čokolade

Ovi preukusni, mekani keksi bez brašna oduševit će ljubitelje kikirikija. Za pripremu će vam trebati do 20 minuta zajedno s pečenjem, što ih čini idealnom opcijom kad želite na brzinu ispeći svježe kekse za nenajavljene goste. Prilično su zasitni pa slobodno napravite manje keksiće. U svakom slučaju, sigurni smo da će nestati u sekundi.

Sastojci:

270 g kikiriki maslaca (mi smo stavili pola „crunchy“ i pola „smooth“)

40 g meda (mi smo koristili med Medljikovac ili šumski med koji je manje sladak od klasičnog meda)

1 jaje

1 čajna žličica burbon vanilije

½ čajne žličice sode bikarbone

1 ½ žlica komadića čokolade, odnosno Choco dropsa

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180°C. Izmiksajte sve sastojke osim komadića čokolade – njih dodajte na kraju i umiješajte ih u smjesu koju ste dobili. Na pleh stavite papir za pečenje i krenite oblikovati keksiće (prvo napravite malu kuglicu pa je onda spljoštite). Kekse pecite 10ak minuta pa ih ostavite da se ohlade. Ostat će mekani, tako da su odlični i za one koji imaju malo krhkije zube ili zubna pomagala 😉.

Kolač od zobenih pahuljica, jabuka i cimeta

Što su blagdani bez okusa cimeta? Ovaj iznimno jednostavan recept je pravi „go-to“ kad želite nešto fino, a lagano za nakon ručka ili uz kavu. Mi smo koristili kalup za torte promjera 19 cm, ali ovaj kolač možete spremiti u bilo kakvom kalupu, samo prilagodite količinu sastojaka!

Sastojci:

3 jabuke

110 g zobenog brašna (slobodno samo sameljite zobene pahuljice)

80 g zobenih pahuljica

70 g smeđeg šećera (ili „običnog“ ili bilo kojeg drugog zaslađivača po želji)

70 g maslaca

1 žličica cimeta

1 limun (sok)

Žlica meda

Po želji:

Nekoliko nasjeckanih badema

Nekoliko nasjeckanih datulja

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180°C. Naribajte jabuke i prekrijte kuhinjskim papirom da malo upije sok (ne treba puno). Nasjeckajte bademe i datulje pa ih pomiješajte s jabukama i dodajte limunov sok. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno, zobene pahuljice, cimet i šećer.

Na kalup stavite papir za pečenje i naribajte malo maslaca na dno. Na to pospite suhe sastojke (1/3 ukupne količine) i utisnite prstima. Stavite sloj jabuka, potom ponovno sloj suhih sastojaka pa sloj jabuka i na vrh posljednji dio suhih sastojaka. Na vrh naribajte ostatak maslaca i sve skupa zalijte s malo meda (jedna srednja žlica, ne treba više). Pecite 30-40 minuta, ovisno o jačini pećnice pa pustite da se ohladi.

Sirove kuglice od datulja, badema i kakaa

I za kraj, jedan naš apsolutni favorit i definitivno „najfit“ recept! Ova zdrava varijanta čokoladnih (rum) kuglica ili čak čokoladnih pralina ostavlja bez teksta, a priprema ne može biti jednostavnija – doslovno.

Sastojci:

150 g datulja bez koštica

120 g badema

10 g kokosa (ili 2 žlice)

10 g kakaa (ili 2 žlice)

1 žlica kokosovog ulja

Malo vode (od datulja)

+ dodatno za posip (po želji):

Kakao, kokos, mljeveni bademi, cimet, čokoladne mrvice…

Priprema:

Isjeckajte datulje, prelijte ih kipućom vodom (ne treba puno vode, dovoljno je da ih prekrijete) i ostavite nekih 10-15 minuta. Bademe sameljite u bademovo brašno te dodajte kokos, kakao, kokosovo ulje i na kraju datulje s vodom kojom ste ih prethodno natopili. Sve zajedno izblendajte u gustu ljepljivu masu. Možete koristiti multipraktik ili štapni mikser. Po potrebi dodajte još vruće vode kako biste dobili kompaktnu smjesu koju možete lako oblikovati.

Smjesu stavite hladiti 15 minuta ili više. Kad se ohladi, krenite oblikovati kuglice te ih „uvaljati“ posip po želji – kakao, kokos, mljevene bademe, cimet, čokoladne mrvice. I to je to!

Sigurni smo da ćete i vi i vaši najdraži biti oduševljeni ovim slasticama!