Banane – najzdraviji ugljikohidrati na svijetu
Ako ste „trailer“, biciklist, triatlonac ili polumaratonac onda ste se susreli s čipsom, izotoničnim napicima, čokoladom i bananama. Tijekom cestovne utrke koja traje 2,5-3 sata, preporučuje se uzimanje 2 dcl pića s ugljikohidratima ili pola banane svakih 15 minuta. Banane su već dugo vrijeme omiljeni izvor energije. Osim hranjivih sastojaka, tu je neophodan kalij bez kojeg naše tijelo ne bi moglo funkcionirati. Bez kalija srce je mrtvo. Njegova uloga je funkcija kardiovaskularnog sustava, snižavanje krvnog tlaka i sprečavanje ateroskleroze. Banane su korisnije za konzumaciju tijekom intenzivnog bicikliranja u odnosu na sportsko piće s ugljikohidratima. Naime, izdržljivost se nije pokazala jednakom za vrijeme konzumiranja banana i sportskih pića. Kao razlog se navode antioksidansi i vitamin B6 koji se ne nalaze u „sportskim“ pićima. Zbog visoke razine antioksidativnih fenolnih spojeva, prevenira se rak bubrega. Jedno istraživanje je dokazalo da osoba koja je pojela 75 porcija voća i povrća ima manju mogućnost oboljenja od raka bubrega. Taj rizik se dvostruko smanjuje ako se jede 4 do 6 banana tjedno. Serotonin i dopamin su utjecali na antioksidativni kapacitet sportaša i pomogli oksidacijskom stresu što je u konačnici dovelo do boljeg performansa. (1)
Jesu li sve banane jednako kvalitetne?
Kada pričamo o zdravstvenim benefitima, najčešće se to odnosi upravo na žuti plod banane što zaobljeniji. Razina hranjivih sastojaka raste kako banane dozrijevaju. „Maćane ili pjegave“ banane „stvaraju“ leukocite čak 8 puta više nego fine zelene banane. (Časopis Food Science and Technology Research). Leukociti su prvi vojnici u bitci zvanoj bolest. Vitamin C kao kralj vitamina je nezaobilazan i u ovom voću. Njegova antioksidativna moć pruža zaštitu od slobodnih radikala prisutnih od sunca do losiona koji stavljamo na kožu kao zaštitu od sunca. Paradoksalno! Tu je i magnezij koji je neophodan u prevenciji grčeva kao najbolji prijatelj svakom sportašu. (1, 2)
Majmuni s razlogom jedu banane
Možda su majmuni toliko simpatični zbog banana. U njima se nalazi aminokiselina triptofan u velikoj količini koja se povezuje sa serotoninom. Riječ je o moždanom transmiteru zbog kojeg je život „High, life“. Zbog vitamina B6 spavamo kao bebe, mršavimo i preveniramo dijabetes tipa 2 i gestacijski dijabetes. Budući da su banane bogate vlaknima kao pektin, pomažu u reguliranju probave. Zelene banane pomažu u reguliranju gastrointestinalnih problema kao što su proljev i želučani čirevi. Čak 10 % potrebe za dnevnim vlaknima se nalazi u jednoj banani. Konzumiranjem banana se smanjuje kolesterol, a škrob u banani je melem za naša crijeva. Banane sadrže vitamin A koji je ključan za vidnu funkciju i fruktooligosaharide koji potiču apsorpciju kalcija. Prekomjerno jedenje može uzrokovati karijes. Banane također jačaju živčani sustav, smanjuju oticanje uslijed dugog stajanja, trudnoće i PMS-a. Lektini koji se nalaze u zelenim bananama mogu pomoći oboljelima od HIV-a.
Priča o nasljedniku
U Dalmaciji i Hercegovini vrijedi ona „Nek je muško“.The Royal Society studija je otkrila da banane imaju veze s rađanjem muške djece čak kod 740 žena. One su se opskrbile kalijem u tolikoj mjeri da se rađanje muške djece može poistovjetiti s bananama. Zanimljivo, hm! Muškarci i banane! 🙂
Zanimljivosti o bananama
Divlje banane nisu bile jestive stoga ih je čovjek odlučio kultivirati. Arheolozi su pronašli dokaze o uzgoju banana u Novoj Gvineji još 8000. godine prije Krista. Postoji oko 1000 vrsta, a sve su kultivirane iz jedne sorte Cavendish. Ekvador je vodeći svjetski proizvođač banana, a slijede ga Filipini. Prema Sveučilištu Maryland Medical Center potrebno je pojesti oko 43 banane da bi se javili znakovi hiperkalijemije (slabost mišića, paraliza, preskakanje srca). Kod nas nije običaj ali diljem svijeta se jede kora banane. Važno je da se kora opere zbog pesticida. Moguće ih je kuhati, pržiti, blendati ili jesti sirove.
Banane nisu zamjena za obrok ali su idealne namirnice za mršavljenje zbog slatkastog okusa što pomaže u suzbijanju potrebe za slatkim. Preporuka je 2 banane dnevno. Banane imaju zdraviji šećer u odnosu na sportska pića što govori o boljoj opskrbi mozga i mišića. Energetska pića su najčešće aromatizirane šećerne vode. Zdrave ugljikohidrate kao banane se može konzumirati prije i nakon vježbanja što će jednako kvalitetno poduprijeti atletske performanse. (1, 2)
Literatura:
- Nieman, David C., et al. Bananas as an Energy Source during Exercise: A Metabolomics Approach. journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0037479.
- Szalay, Jessie. “Bananas: Health Benefits, Risks & Nutrition Facts.” LiveScience, Purch, 26 Oct. 2017, www.livescience.com/45005-banana-nutrition-facts.html.
Premium
