Spirulina – čudo prirode
Prelaskom na biljnu prehranu susrela sam se, kao i vjerojatno mnogi u istoj situaciji, s činjenicom da moram posvetiti malo više pažnje unosu proteina. Na biljnom načinu ishrane jedemo puno veće količine hrane i unosimo puno veću količinu hranjivih tvari, gdje sam pojam debljanja ne bi trebao biti problem s obzirom da se sama hrana kao takva puno više iskorištava i lakše probavlja (i vrlo je zdrava). Međutim, unos proteina je neizbježan ukoliko želimo sačuvati mišićnu masu, kao i cjelokupno zdravlje organizma.
Središnja namirnica vegetarijanske prehrane
Već znamo da proteine unosimo kroz cijeli spektar mahunarki, njihovim kombiniranjem sa žitaricama ili s određenim namirnicama koje sadrže cjeloviti protein, kao što su heljda, quinoa, soja i slično. Međutim, u našem užurbanom životnom tempu gdje smo jedan čas na poslu, drugi čekamo kilometarski red na blagajni, jurimo na trening i žongliramo s obavezama (održavajući kako god znamo i umijemo balans između onog što moramo i onog u čemu uživamo), često nam treba neka brža alternativa za unos proteina. Tu dolazimo do mojeg susreta sa spirulinom.
U članku vam ukratko donosim sve dobrobiti te čudotvorne biljke (koja srećom raste na našoj planeti!), kao i naravno jedan od odličnih recepata kako se sa njom snalaziti. Iako sam osobno isprobala mnogo zdravih pripravaka koji su hvalevrijedni, a znaju na prvu biti bljutavi, prvi susret sa spirulinom bio je – daleko najgori. Bila je to kratka probna konzumacija preko kapsula, kada sam sadržaj jedne kapsule isula u čašu vode i pokušala to popiti. O konačnom ishodu neću detaljno (o mirisu i okusu također). Bitno je samo da sam tada odlučila da spirulina više neće ni primirisati mojoj prehrani. Međutim, bila je to i jedna od najvećih zabluda jer sam kasnije otkrila super jednostavan recept i sada ju konzumiram skoro u svakom doručku. Nadam se da ćete kroz nekoliko narednih saznanja razmisliti o unosu ovog praškastog zelenila u svoju prehranu jer ja osobno ne mogu sakriti oduševljenje 🙂
Što je spirulina?
Spirulina je u biti mala zelena alga, a naziv je dobila po svom obliku koji nalikuje spirali. Stanovnik je Zemlje čak 3,6 milijardi godina, a toliko je hranjiva i bogata super zdravim nutrijentima – da je pravo malo ČUDO prirode. Spirulina sadrži vrlo velike količine proteina, vitamina i minerala. Zanimljivo je da sadrži čak 60% bjelančevina u svojoj tvari, što je veći udio nego što to imaju crveno meso ili soja(!). Uz to, sadrži apsolutno sve esencijalne aminokiseline (što je rijetkost za biljnu hranu) i kao takva potpuni je nadomjestak za namirnice životinjskog porijekla. Uz to, bogata je vitaminom B12 čime pomaže u razvoju zdravog živčanog tkiva, ali i metabolizma svake stanice u organizmu, što je isto rijetkost za ostale biljne namirnice (može li bolje?). I to je jedan od razloga zašto je korisna za vegane i vegetarijance. Obiluje željezom, a sadrži i kalcij, magnezij, fosfor, cink, kalij, selen i vitamine A, B, C, D i E. Uz to, podnosi visoke temperature te zadržava nutritivne vrijednosti prilikom obrade i pohrane, tako da ju možete koristiti i u kolačima ili sladoledima!
Niskokalorična vitaminska namirnica
U jednom gramu sadrži samo 3,9 kcal te se radi o niskokaloričnoj hrani izrazito visoke nutritivne vrijednosti. Još je zanimljivije što dnevna doza spiruline sadrži više željeza nego dvije šalice špinata. Najbogatiji je izvor beta karotena i ima ga čak deset puta više nego mrkva, a beta karoten je vrlo učinkovit u suzbijanju slobodnih radikala koji oštećuju stanice i uzrokuju starenje. Ukratko, slobodni radikali nastaju uslijed stresa, užurbanog načina života i loše prehrane, a beta karoten – usporava starenje i pogoduje dužem mladolikom izgledu i boljem zdravlju. Bogata je i klorofilom što doprinosi boljem stanju krvne slike, uravnotežuje PH i potpomaže izbacivanju toksina iz organizma. Kao da nije već dovoljno stvari navedeno: spirulina smanjuje apetit i ubrzava metabolizam, smanjuje razinu kolesterola, stabilizira šećer u krvi, povećava energiju, ublažava stres, nesanicu, anksioznost i depresiju. Čak štiti od radijacije, pomaže kod PMS-a, i ima sposobnost vezivanja toksina i teških metala te izbacivanje istih iz organizma.
Unos i suplementacija spirulinom
Da ne bombardiram s ovim divnim informacijama… Još bih samo napomenula kako sama spirulina prirodno raste u suptropskoj klimi Afrike, Havaja i Azije, daleko od industrije i zagađenog okoliša, a u zadnje vrijeme farme algi bilježe sve veći porast jer se potražnja za ovom super namirnicom povećala u cijelom svijetu. Možete ju nabaviti u kapsulama, prahu ili tabletama, a dobiva se iz paste koja se zatim suši. Preporučena dnevna doza je 500mg, ali to može varirati i do 3g dnevno. Zanimljivo je i da neće ništa biti ni psu, dojilji ili djetetu ako ju konzumiraju, dapače od konzumiranja ove alge mogu imati samo koristi. Naravno, za dozu kod dojilja i djece treba se savjetovati s liječnikom.
I mislim da je nakon svega ovoga… Vrijeme za recept! 🙂
Smoothie bowl od spiruline
Isprobajte:
- 2 zrele velike banane
- 2 šake baby blitve
- 1 velika šalica ananasa (umjesto ananasa može 1 naranča)
- 2 oguljene mandarine
- 2 žlice meda
- 1 puna čajna žličica spiruline (ili 4 otvorene kapsule)
Sve izblendati i na vrh smoothieja staviti:
- zobene pahuljice, chia sjemenke, bademe, orahe, ostatke ananasa, mandarinu, brusnice, grožđice, kokosove mrvice, kokos, kandirano voće…. Jer je smoothie bowl daleko bolji od običnog smoothieja
Ne budite skeptični prema ovoj divnoj super namirnici, već ju uvrstite u svoju prehranu i iskoristite sve što vam može pružiti. Lijepo je svaki dan doznati i napraviti – nešto novo! 😉 A još ljepše, napraviti nešto ekstra dobro za sebe i svoje zdravlje!