Prefini banana muffini s jagodama!

Slatki i sočni, savršeno mirisni, banana muffini s jagodama pravi su proljetni desert. Osim što su ukusni, umjereni su u kalorijama, te napravljeni od zdravih sastojaka.

ISKORISTITE SEZONU JAGODA

Proljeće je odavno stiglo, u trgovinama i na tržnicama već odavno se mogu nabaviti jagode. Jagodu zovu princezom proljeća i to s razlogom jer su niskokalorično voće puno antioksidanta, minerala i vitamina. Znate li da samo šaka jagoda zadovoljava sve potrebe za vitaminom C u jednom danu? Impresivno, zar ne?! Osim što je krcata vitaminom C, jagode sadrže i fenole koji, zajedno s antioksidansima, smanjuju rizik od karcinoma i srčanih oboljenja. Jagode su i dobar izvor dijetalnih vlakana koji blagotvorno djeluju na naš probavni sustav i štite od karcinoma debelog crijeva. Jagodice povoljno utječu i na rad našeg živčanog sustava, snižavaju loš kolesterol, povećavaju naš imunitet i čine našu kožu lijepom i mladom.

Danas sam vam pripremila recept za jedan jednostavan i brz desert koji uključuje ovo prezdravo sezonsko voće, a koji će vas sigurno usrećiti jer sadrži vrlo malo masnoća i šećera.

ZDRAVI MUFFINI

Muffini su napravljeni od integralnog brašna i prirodno su zaslađeni zrelim bananama, pa tako imaju vrlo malo dodanog šećera. U cijelu smjesu stavila sam svega dvije žlice meda. Za one koji vole slađe deserte, predlažem da dodate još jednu ekstra žlicu. Kod odabira banane, birajte one koje su jako zrele ili čak prezrele. Zrele banane date će više slatkoće i finiju teksturu muffinima.

Osim što imaju jako malo dodanog šećera, ovi muffini umjereni su i u masnoćama, te su dodatno nutritivno obogaćeni grčkim jogurtom. Grčki jogurt je osim sočnosti, muffine obogatio proteinima i pretvorio ih u pravi super zdravi obrok.

Mirisni cimet i aromatična vanilija savršeno su zaokružili ovu slatku priču pa su tako ovi zdravi banana muffini s jagodama savršeni desert za proljetno popodne i uživanje uz šalicu kave.

Sastojci:

• 1 ½ šalica integralnog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 1 velika zrela banana (ili 2 manje zrele banane)
• 4 žlice grčkog jogurta
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 jaje
• 2 – 3 žlice meda
• 1 žlica kokosovog ulja, rastopljenog
• 1 šalica isjeckanih svježih jagoda
• prstohvat himalajske soli
• 2 žlice zobenih pahuljica

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180C.
2. U posudi pomješajte suhe sastojke – integralno brašno, prašak za pecivo, cimet.
3. U blenderu izmiksajte banane, vaniliju i grčki jogurt dok ne dobijete finu smjesu.
4. U odvojenoj posudi pjenasto umutite jaja. Dodajte prstohvat soli, med i rastopljeno ali ohlađeno kokosovo ulje. Dodajte smjesu od banane i jogurta. Dobro pomiješajte sastojke.
5. Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke. Dobro izmješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umješajte nasjeckane jagode i lagano promiješajte.
6. Muffin kalupe nauljite kokosovim uljem. Napunite kalupe smjesom, ali ne do samog vrha. Pospite sa zobenim pahuljicama i stavite u pećnicu.
7. Pecite 22-25 minuta (provjerite čačkalicom muffine; ako čačkalica izađe čista, muffini su pečeni).
8. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade prije posluživanja.

Klik na blog i instagram naše autorice Natalie i pogledaj što je do sada sve skuhala i ispekla:

#healthyhappynatalie