Konzervansi

Slučajni odabir

Veličina teksta: a a a a

Često se susrećemo s hranom koja sadrži konzervanse, a tako malo znamo čemu služe i jesu li opasni po zdravlje. Stoga bi nas nekoliko informacija moglo navesti da bolje provjeravamo proizvode.

Upotrebljavaju se radi stabiliziranja hrane, produljenja održivosti i sprečavanja kvarenja kako bi se proizvodu produžila trajnost i omogućio transport lako pokvarljive robe na veće udaljenosti.

Postoje klasični konzervansi i oni koje ubrajamo u aditive.

U klasične ubrajamo kuhinjsku sol, etilni alkohol i octenu kiselinu. Konzervansi, aditivi su pak sorbinska kiselina i njezine soli, natrijev nitrit te spojevi koji otpuštaju sumporni dioksid kao kalijev meta bisulfit.

Nitrati i nitriti koji služe za očuvanje boje proizvoda i svježine mesa su veliki problem upravo jer se mogu pretvoriti u toksične i kancerogene spojeve kao što su mitrozoamin ili nitrozoamid.

S druge strane pak priječe rast Clostridium botulinuma, bakterije čiji su toksini paralizirajući otrov za živčani sustav.

Sve je to uzrokovalo mnogo pitanja i rasprava kada se ustanovilo da su kancerogeni. Stoga su radi opasnosti po zdravlje količine dodanih nitrita smanjene na količinu koja osigurava njihovo zaštitno djelovanje, ali i razgradnju do količine koja je samo simboličan ostatak u hrani.

Danas se i puno rasprava vodi oko pojave benzena, kancerogenog spoja koji nastaje dodavanjem benzojeve kiseline u osvježavajuća bezalkoholna pića s dodatkom C vitamina ili čak s dodatkom limunske kiseline.

No za sada ne postoje najveće dopuštene granice za benzen u toj vrsti hrane, ali je predloženo proizvođačima osvježavajućih bezalkoholnih pića da mijenjaju sastojke koji imaju mogućnost utjecaja na ljudsko zdravlje.

Izvor: net.hr

Akcija u tijeku!
One Daily 60 kaps i Vitamin C 100 kaps

: Akcijska cijena: 113 (-20%)!

Multivitaminska formula One Daily i Vitamin C 500.

Više o proizvodu >>

To je dobro pivo!

Proizvođači alkoholnih pića koriste se snažnim marketingom baziranim na maloj količini ugljikohidrata u njihovom light pivu. Iako ova piva jesu jedan od najboljih izbora među alkoholnim pićima za bodybuildere, njihov marketing je ponešto zanemario pravu vrijednost...