Aminokiseline
U kemijskom smislu, aminokiseline su molekule koje sadrže amino grupu (-NH2) ili karboksilnu grupu (-COOH). Njihova glavna biološka uloga je izgradnja bjelančevina, iako postoje i aminokiseline koje ne ulaze u sastav bjelančevina i nazivaju se neproteinske aminokiseline (npr. ß-alanin, ornitin i citrulin).
Aminokiseline su prirodni spojevi koji u prirodi rijetko dolaze u slobodnom stanju. Uglavnom su međusobno povezane čineći makromolekule peptida i proteina. U proteinima se nalazi samo dvadeset vrsta aminokiselina. Sve su one, osim prolina, α-aminokiseline jer su amino i karboksilne grupe vezane za isti, α-atom ugljika. Osim amino i karboksilne grupe, strukturu aminokiselina određuje i bočni lanac koji se naziva i ostatak i obilježava se sa R
Podjela aminokiselina
Iako se aminokiselinama mogu dati sustavna imena npr. a-aminooctena kiselina, uobičajno je da se upotrebljavaju trivijalna imena koja su jednostavnija. R-grupe sadrže karakteristične osobine pojedinih aminokiselina, i mogu ih činiti alifatski ili aromatski bočni lanci koji mogu sadržati druge reaktivne grupe, mogu biti više ili manje polarne, hidrofilne ili hidrofobne, bazične ili kisele. R može biti atom vodika, alkilna skupina, aromatski prsten ili heterociklički prsten.
R - skupina predstavlja osnovu za podijelu aminokiselina:
- Aminokiseline nepolarne R-skupine: (alanin, valin, leucin, izoleucin, prolin, fenilalanin, triptofan, metionin).
- Aminokiseline Polarne R-skupine: (-ON, -ЅN, -SONH2). Ove grupe omogućuju formiranje vodikovih veza koje su osnova za formiranje viših oblika organizacije aminokiselina u molekulima proteina: (glicin, serin, treonin, cistein, tirozin, asparagin, glutamin).
- Aminokiseline sa kiselom R-skupinom: (sa negativno naelektriziranim bočnim lancima): (asparaginska kiselina i glutaminska kiselina).
- Aminokiseline sa bazičnom R-skupinom: (sa pozitivno naelektriziranim bočnim lancima): (lizin, arginin, histidin).
Jedna od osnovnih podjela aminokiselina je i na desne i lijeve aminokiseline, a odnosi se na položaj amino grupe u odnosu na ostatak lanca.
Aminokiseline - Glutamin
Uloga
Najvažnija kemijska reakcija aminokiselina je formiranje peptidne veze koja omogućava povezivanje dvije aminokiseline i stvaranje lanca aminokiselina (peptidi i proteini). Peptidna veza je veza između karboksilne grupe jedne aminokiseline i amino grupe druge aminokiseline, u kojoj se atom ugljika veže za atom dušika uz oslobađanje molekula vode.
Esencijalne i neesencijalne
U sastav čovjekovog organizma ulazi ukupno 20 aminokiselina. 9 od njih se mogu izgraditi u samom organizmu, dok je preostalih 11 neophodno unijeti kroz ishranu. Aminokiseline koje čovjekov organizam nije u stanju napraviti, a neophodne su za njegovo funkcioniranje se nazivaju esencijalne aminokiseline.
Esencijalne:
- Valin
- Leucin
- Izoleucin
- Metionin
- Fenilalanin
- Treonin
- Tirozin
- Triptofan
- Lizin
- Arginin
- Histidin
Neesencijalne:
- Glicin
- Alanin
- Prolin
- Asparaginska kiselina
- Glutaminska kiselina
- Serin
- Cistein
- Asparagin
- Glutamin
One Daily 60 kaps i Vitamin C 100 kaps
- Akcijska cijena: 113 (-20%)!
Multivitaminska formula One Daily i Vitamin C 500.
Više o proizvodu >>
-
Robert Horvat - kratki intervju
Čestitam na pobjedi na međunarodnom Grand Prix-u u Opavi. Poznato je da je na tome natjecanju izuzetno jaka konkurencija. Da li si očekivao pobjedu?Hvala lijepa na čestitki i tebi i svima koji su mi poslali SMS odmah u Češku. Što se tiče konkurencije...
Komentari
Molimo vas da ne komentirate niti postavljate pitanja nevezana uz članak.Ukoliko želite raspravljat o ovoj temi posjetite forum.
Mapa stranica
Site info
RSS
Komentar: 3
Re: Aminokiseline
Odgovor #3 u : Mon October 10, 2011, 09:50:05